Lagi mencari inspirasi resep cinnamon knots (yudane method) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cinnamon knots (yudane method) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Semoga sehat selalu :) Kali ini saya mau membagikan resep & tutorial untuk membuat Cinnamon Roll atau Roti Kayu Manis. METHOD: For Yudane: Add bread flour in a bowl, pour the boiling water and mix well with spatula or spoon. Plait the strands and tuck in both ends to become a knot.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cinnamon knots (yudane method), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan cinnamon knots (yudane method) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah cinnamon knots (yudane method) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Cinnamon Knots (Yudane Method) memakai 15 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Cinnamon Knots (Yudane Method):
- Ambil Starter/biang roti (Yudane Method), perbandingan 1:1
- Sediakan 50 gr Tepung terigu protein tinggi
- Gunakan 50 mL Air Panas
- Siapkan Bahan A
- Siapkan 150 gr Tepung terigu protein tinggi
- Sediakan 50 gr Tepung terigu protein rendah
- Siapkan 15 gr Gula pasir
- Siapkan 3 gr Ragi instan
- Siapkan 150 mL Susu full cream cair
- Ambil Bahan B
- Ambil 10 gr Butter
- Gunakan 3 gr Garam
- Sediakan Isian/Filling
- Siapkan Cinnamon powder
- Siapkan Gula aren bubuk (Palmsuiker)
Be the first to review this recipe. Note that prep time does not include overnight rest in refrigerator. When all knots are formed, sprinkle any remaining sugar/cinnamon mixture on top of them (adding extra cinnamon/sugar, if desired). For the last few years, I've made cinnamon knots to give out at Christmas, and apparently, I've never posted the recipe.
Cara menyiapkan Cinnamon Knots (Yudane Method):
- Untuk starter. Aduk merata hingga homogen semua bahan dan bungkus dgn cling wrap/tupperware. Masukkan ke dlm kulkas, min. 8 jam (kualitas akan lbh baik jika semalaman).
- Selanjutnya, mixing bahan A sampai 1/2 kalis, lalu masukkan biang roti (Yudane) dgn cara dipotek kecil2 (tujuannya agar merata di dalam adonan).
- Masukkan bahan B ke dlm bahan A, mixing sampe kalis elastis (pd saat adonan distretch, trbntk window pane).
- Setelah itu, proofing selama 1 jam (ditutup dgn cling wrap/kain lembab).
- Jika sudah, kempiskan adonan. Gilas memanjang (persegi panjang), lalu taburkan cinnamon powder + gula aren secukupnya. Setelah itu, bagi adonan -/+ 5cm (belah 3) dan kepangkan adonan.
- Taruh adonan di dlm loyang bulat2 (agar bentuknya terjaga, konsisten bulat). Lalu, masuk proofing tahap 2 selama 30 menit (tutup dgn cling wrap/kain lembab).
- Selagi menunggu adonan proofing akhir, panaskan oven. Set suhu 150°C api atas dan bawah, panggang selama 20-25 menit (sesuaikan dengan oven masing2).
- Done! Sebelum disajikan roti ditaruh dulu di atas cooling rack selama -/+ 15 menit, stlh itu kalian bisa icip deh~ tekstur rotinya soft dan fluffy bgt (empuknya bertahan sampai -/+ 4 hari di suhu ruangan).
This is likely because I only make them These are made with a pretty basic sweet dough recipe, and the method is just like the one I use to make rosettes in my basic dinner roll recipe. It doesn't have a yudane (a boiling water and flour roux) or a tangzhong (a cooked water and flour roux) the two most common additions to shokupan. Even without, it is still a very soft and fluffy loaf with the added the bonus of not having to think about making bread the day before. Now to make the sweet yummy knots! Pour it onto a plate for easy dipping of the dough.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Cinnamon Knots (Yudane Method) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
