Sedang mencari ide resep pepes ayam kemangi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes ayam kemangi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep pepes ayam kemangi ini wajib dicoba. Rasanya gurih, enak,kaya akan rasa, bumbunya meresap. Aroma kemangi dan daun pisang dicampur dengan bumbu rempah.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes ayam kemangi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pepes ayam kemangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pepes ayam kemangi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pepes Ayam Kemangi menggunakan 24 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Pepes Ayam Kemangi:
- Sediakan 1/2 ekor ayam uk. kecil
- Gunakan 2 batang sereh iris halus
- Gunakan 2 batang sereh geprek
- Gunakan 2 lbr daun salam utk menumis
- Sediakan 3 lbr daun salam sobek2
- Sediakan 3 lbr daun jeruk utk menumis
- Ambil 1 buah tomat uk. sedang iris2
- Ambil Secukupnya daun kemangi
- Sediakan 1 btg daun bawang potong2
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdt penyedap rasa/Kaldu jamur
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Gunakan Secukupnya air
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Siapkan Daun pisang digarang diatas api supaya lemes
- Ambil Bumbu halus
- Sediakan 8 siung Bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 3 butir kemiri sangrai
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil 2 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 7 buah cabe merah
- Siapkan 5 buah cabe setan
Makanan yang cara memasaknya dibungkus dengan daun pisang ini merupakan makanan khas nusantara yang sangat variatif. Semua pasti suka dengan resep Pepes Ayam Kemangi ini. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu ayam atau kaldu jamur bubuk. Bungkus Pepes Ayam Kemangi dengan rapi agar bumbu tidak keluar dan berantakan kemudian sematkan lidi di bagian-bagian ujung daun pisang.
Langkah-langkah membuat Pepes Ayam Kemangi:
- Cuci bersih ayam
- Ulek bumbu halus dan Potong2 bumbu iris/geprek
- Tumis bumbu halus sampai matang disusul salam, sereh dan daun jeruk. Kemudian masukkan ayam sambil diaduk-aduk dan beri sedikit air supaya ayam matang (seperti ungkep ayam)
- Tunggu sampai ayam matang dan air menyusut. Matikan api. Dan ayam siap dibungkus daun pisang dengan menambahkan daun kemangi, daun bawang, daun salam, sereh geprek dan tomat iris. Bungkus dengan daun pisang dan tusuk dengan lidi.
- Kukus ayam kurleb 20 menit. Setelah diangkat, panggang ayam yg masih terbungkus diatas pemanggangan/teflon kurleb 10menit sambil dibolak balik.. Matikan api dan pepes ayam kemangi siap disantaaappp…. 🤤 NB : yang nggak usah dipanggang/bakar lagi bisa ya.. Saya di panggang/bakar lagi karena pengen ada aroma sedapnya kena daun pisang yg di panggang 😁
Pepes ayam kemangi, jika dilihat dari namanya sudah bisa diketahui bahan utamanya adalah ayam dan daun kemangi yang segar. Pemberian daun kemangi di dalam pepes akan menambah. Beberapa resep pepes ayam dengan bumbu enak ini bisa dengan mudah Anda buat di rumah. Lihat juga resep Kreasi pepes ayam lada enak lainnya. Resep Pepes Ayam enak dan mudah untuk dibuat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pepes ayam kemangi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
