Lagi mencari ide resep pepes ayam kemangi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes ayam kemangi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep pepes ayam kemangi ini wajib dicoba. Rasanya gurih, enak,kaya akan rasa, bumbunya meresap. Aroma kemangi dan daun pisang dicampur dengan bumbu rempah.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes ayam kemangi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pepes ayam kemangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pepes ayam kemangi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pepes Ayam Kemangi menggunakan 24 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pepes Ayam Kemangi:
- Sediakan 700 gr daging ayam
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Gunakan 5 buah cabe rawit merah (mau lebih silahkan, buat dimasukkan kedalam bungkusan pepes)
- Ambil 5 batang sereh di geprak (ambil bagian putihnya)
- Gunakan 2 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 3 buah tomat
- Siapkan 2 batang serai diiris halus (ambil bagian putihnya)
- Siapkan 5 batang daun bawang
- Ambil 4 lembar daun salam
- Sediakan 6 lembar daun jeruk
- Gunakan Daun pisang
- Sediakan 3 ikat daun kemangi
- Gunakan 250 ml air
- Siapkan Bumbu halus:
- Sediakan 6 buah cabe merah besar (cabe tanjung)
- Sediakan 10 butir bawang merah
- Ambil 5 butir bawang putih
- Siapkan 1 potong kunyit
- Gunakan 1 potong lengkuas
- Ambil 1 potong jahe
- Gunakan 4 butir kemiri (sangrai dulu)
Makanan yang cara memasaknya dibungkus dengan daun pisang ini merupakan makanan khas nusantara yang sangat variatif. Semua pasti suka dengan resep Pepes Ayam Kemangi ini. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu ayam atau kaldu jamur bubuk. Bungkus Pepes Ayam Kemangi dengan rapi agar bumbu tidak keluar dan berantakan kemudian sematkan lidi di bagian-bagian ujung daun pisang.
Langkah-langkah menyiapkan Pepes Ayam Kemangi:
- Siapkan semua bahan. - Cuci bersih ayam lalu beri jeruk nipis dan sedikit garam remas hingga rata. - Diam kan 10-15 menit lalu cuci bersih kembali.
- Blender bumbu sampai halus, sisihkan.
- Potong potong tomat, iris halus serai, potong daun jeruk menjadi 2, dan iris batang daun bawang.
- Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai yang sudah di iris halus. Masukkan gula, garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk. Tumis hingga harum dan matang. Kemudian masukkan ayam. Aduk terus, sampai ayam mengeluarkan air.
- Masukkan air 250 ml, tunggu sampai air menjadi susut. Setelah diungkep, rasa bumbu nya memang asin yah mama, tapi nanti kalau sudah di kasih daun kemangi +tomat dan dikukus, rasanya sudah tidak asin lagi.
- Siapkan daun pisang yang sudah dilemaskan. - Masukan daun kemangi, ayam, potongan daun bawang, tomat, cabe rawit, dan sereh yang sudah di geprak lalu bungkus dan tusuk menggunakan lidi atau tusuk gigi lakukan hingga habis. - Kukus ayam sekitar 15-20 menit lalu bakar sebentar hingga harum
- Pepes ayam kemangi siap disajikan. Moms, Jangan lupa kunjungi Youtube channel Smart Mama Vlog yah ^_^
Pepes ayam kemangi, jika dilihat dari namanya sudah bisa diketahui bahan utamanya adalah ayam dan daun kemangi yang segar. Pemberian daun kemangi di dalam pepes akan menambah. Beberapa resep pepes ayam dengan bumbu enak ini bisa dengan mudah Anda buat di rumah. Lihat juga resep Kreasi pepes ayam lada enak lainnya. Resep Pepes Ayam enak dan mudah untuk dibuat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pepes ayam kemangi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
