Sedang mencari inspirasi resep choux craquelin yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal choux craquelin yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Inspired by Chef John's favorite British baking show, these choux pastry buns are capped with a crackly, crunchy crust layer and All Reviews for Cream Puff "Crack Buns" (Choux au Craquelin). Craquelin topped Salted Caramel Choux Pastry (or Choux au Craquelin with Salted Caramel Filling) is as delicious and fancy as it sounds! It's only a little step up from classic profiteroles.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari choux craquelin, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan choux craquelin yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan choux craquelin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Choux Craquelin menggunakan 10 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Choux Craquelin:
- Ambil craquelin
- Ambil 60 gr blueband cc
- Gunakan 50 gr gula
- Gunakan 60 gr tepung kunci biru(segitiga juga blh)
- Sediakan choux
- Siapkan 130 gr air mateng
- Sediakan 50 gr blueband cc (or any butter boleh lah)
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Sediakan 70 gr kunci biru
- Gunakan 2 telur utuh.. telur bisa ditambain jika dirasa kurang ya, sperti aku juga nambah skitar 1 putel lg.. * lihat kekentalan adonan..
Choux au craquelin may be a fancy name, but the technique itself has What a fancy name - choux au craquelin! But what does it mean you may ask. Let's put it this way - imagine a choux pastry. Craquelin is a relatively simple upgrade of your choux pastry.
Cara menyiapkan Choux Craquelin:
- Craquelin : campur blueband dan gula lalu aduk hingga bluebandnya menyatu dgn gula kemudian masuk tepung aduk rata, pindahin ke kertas baking, roll pin jadi agak tipis, simpan di chiller.. kerjakan bahan choux pastry
- Lelehkan dan Didihkan blueband dan air hingga blebeb blebeb masuk garam, lalu angkat panci, masukan tepung, aduk hingga tidak tampak ada tepung putih lg, kemudian taro lagi panci atas kompor dan masak kurleb 2menitan, hingga adonan menjadi lebih smooth.. angkat biarian sampe ga terlalu panas..
- Tambahkan 2 butir telur, ak aduk pakai spatula saja… adonan blom di tahap yg seharusnya, maka aku tambain lagi putel sebanyak 1 butir, cek kekentalan adonan..> saat spatula / sendok diangkat adonan jatuh membentuk triangle (kira2 sperti yg di video)
1. Masukan adonan ke piping bag, lalu semprot ke loyang, semprot tinggi jgn meleber, lalu tata bagian atas dgn craquelin yg tadii uda di bikin duluan(ambil craquelin dr chiller kemudian di cetak sesuai ukuran choux yg di semprot ke loyang) - Panggang suhu tinggi 200dc selama 30mnt (oven ku)
- Oven uda dipnasin sebelum nya
- Tunggu dingin.. beri isian.. aku pakai whipped cream + choco bubuk aja
1. Masukan adonan ke piping bag, lalu semprot ke loyang, semprot tinggi jgn meleber, lalu tata bagian atas dgn craquelin yg tadii uda di bikin duluan(ambil craquelin dr chiller kemudian di cetak sesuai ukuran choux yg di semprot ke loyang)However, since choux pastry itself can be finicky, there are still quite some thing that can go wrong. The crunchy cracked topping you see on choux cream puffs is actually an elegant French technique that involves baking them with a dough called "craquelin." These strawberry cream puffs or choux craquelin are really easier to make than they look. Just follow these easy steps and you WILL get amazing cream puffs. видео - Ирина Гайдук кондитер - Екатерина Карнаухова music - JJ Heller - Meant to be. Cream Puff "Crack Buns"(Choux au Craquelin) - Chef John Goes Hollywood. Pour préparer des desserts trop choux. testez notre recette aux étapes illustrées, des choux craquelin "prêt à garnir".
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Choux Craquelin yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
