Lagi mencari ide resep choux pastry|choux au craquelin with diplomat cream yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal choux pastry|choux au craquelin with diplomat cream yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita. choux au craquelin with diplomat cream enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat choux pastry Anda bisa menyiapkan Choux Pastry|Choux Au Craquelin with Diplomat Cream memakai 17 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Choux Pastry|Choux Au Craquelin with Diplomat Cream:
- Siapkan Bahan Diplomat Cream :
- Sediakan 60 g gula pasir
- Siapkan 2 butir kuning telur
- Sediakan 1 sdm maizena + 1 sdm custard powder (larutkan dg sedikit susu cair)
- Gunakan 240 ml susu cair
- Ambil 1 sdt pasta vanilla
- Siapkan 50 g whippy cream bubuk + 100 ml air es (mixer sampai kaku)
- Siapkan Bahan Craquelin :
- Siapkan 60 g butter/margarin (suhu ruang)
- Sediakan 60 g terigu pro rendah
- Sediakan 50 g gula pasir (blender)
- Sediakan Bahan Choux Pastry :
- Sediakan 120 ml air
- Siapkan 70 g terigu pro sedang
- Ambil 50 g butter/margarin (suhu ruang)
- Gunakan Sejumput garam
- Siapkan 2-3 butir telur utuh
It is used to create a sweet and crispy topping layer over pastries like Choux Buns (Cream Puffs) or Eclairs. Today I am making choux au craquelin, meaning crunchy cream puffs. Choux is always the most wanted in my family. Everybody loves this delicate French choux pastry.
Langkah-langkah membuat Choux Pastry|Choux Au Craquelin with Diplomat Cream:
- Kita bikin diplomat cream : kocok kuning telur dan gula dg whisker sampai gula larut dan berwarna sedikit pucat. Masukkan susu cair, pasta vanilla dan larutan maizena sambil diaduk rata. Nyalakan kompor dg api sedang cenderung kecil
- Masak sambil diaduk2 hingga lembut dan mengental. Angkat. Hilangkan uap panas. Tutup dg cling wrap. Masukkan dalam lemari es minimal 1 jam. Setelah 1 jam keluarkan, mixer sebentar vla hingga teksturnya lembut. Mixer whippy cream + air es hingga kaku
- Campurkan vla kedalam whippy cream, mix lagi hingga tercampur rata. Pindahkan dalam plastik segitiga. Simpan dalam kulkas
- Kita bikin craquelin : lumatkan butter dan gula hingga tercampur rata. Masukkan terigu, aduk hingga kalis dan mudah dibentuk.
- Siapkan baking paper/kertas roti/plastik, gilas adonan dg ketebalan sedang (tidak tebal tidak tipis). Simpan dalam freezer selama 20 menit
- Kita bikin Choux Pastry : masak air dengan api kecil, tambahkan butter dan garam, masak hingga butter larut,lalu masukkan terigu, aduk hingga rata dan kalis. Angkat. Biarkan hingga hangat/uap panasnya hilang..baru masukkan telur satu persatu, aduk rata hingga teksturnya menggantung seperti lem. Pindahkan dalam plastik segitiga
- Panaskan oven suhu 190-200. Semprotkan adonan choux ke loyang yg sudah dialasi dg baking paper (besar kecilnya sesuai selera aja, jangan lupa diberi jarak karena nanti chouxnya ngembang). Kemudian keluarkan adonan craquelin, cetak dg cetakan bulat/cookies cutter (karena gak punya saya pakai cetakan bunga, usahakan craquelin lebih lebar drpd chouxnya agar menutup sempurna). Letakkan craquelin diatas adonan choux. Kurang lebih jadinya 30 an biji uk. Kecil
- Panggang selama 20-30 menit hingga kecoklatan (sesuaikan oven masing2). Setelah matang keluarkan..biarkan dingin
- Setelah dingin, lubangi bagian bawah choux dg spuit kecil. Semprotkan diplomat cream hingga penuh
- Sajikan choux au craquelin sambil ngeteh…sebagian saya bikin sus polosan. Ini crunchy diluar melted di dalam..enjoy!😋
Do you think you can resist anything like this? choux pastry and the silky filling - in this particular case, a salted caramel diplomat cream, which is essentially a pastry cream which has been lightened with whipped cream. These wee choux au craquelin have a very special ingredient in them - the brand spanking new Domino® Golden Sugar! Choux au Craquelin are mini cream puffs topped with a sweet crispy topping, called craquelin, that are simply hard to resist. You can add different colorings and flavorings to the craquelin to create various memorable cream puffs. You can also choose various fillings, from pastry cream to simply.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Choux Pastry Selamat mencoba!
