Lagi mencari ide resep choux au craquelin kue sus crunchy yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal choux au craquelin kue sus crunchy yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Luvita Ho. 초코 쿠키슈 만들기٩(ˊᗜˋ*)و : Choco Cookie Choux, Crunchy Cream Puff Recipe - Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR. Untuk ini gue buat Craquelin agak banyk ya soalnya mau coba pake. Today I am making choux au craquelin, meaning crunchy cream puffs.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari choux au craquelin kue sus crunchy, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan choux au craquelin kue sus crunchy yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah choux au craquelin kue sus crunchy yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Choux au Craquelin Kue Sus Crunchy memakai 15 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Choux au Craquelin Kue Sus Crunchy:
- Gunakan Bahan Craquelin (1:1:1)
- Sediakan 70 gr mentega
- Sediakan 70 gr gula pasir
- Gunakan 70 gr tepung protein rendah
- Gunakan Bahan Vla
- Sediakan 500 ml susu cair panas
- Gunakan 6 butir kuning telur
- Gunakan 90 gr gula pasir
- Gunakan 50 gr tepung protein rendah / maizena
- Siapkan Bahan Choux / Kulit Sus
- Siapkan 100 ml air
- Siapkan 50 gr mentega asin
- Ambil 70 gr tepung protein sedang
- Sediakan 1/4 sdt baking powder
- Ambil 2 butir telur ukuran sedang
These Classic French Choux au Craquelin, or Cream Puffs with Craquelin Topping, make the most delicious dessert bites for afternoon tea or parties. The sweet and crunchy Craquelin biscuit is the perfect addition to your favourite Choux Buns recipe! Recette Choux au craquelin : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Espacer bien les choux les uns des autres car ils vont gonfler à la cuisson.
Langkah-langkah menyiapkan Choux au Craquelin Kue Sus Crunchy:
- Membuat craquelin : campur semua bahan A lalu aduk hingga rata, pindahkan ke atas plastik wrap, lapis lagi atasnya dengan plastik wrap, gilas tipis kurang lebih 3 mm, cetak bulat2, lalu simpan freezer, keluarkan saat akan digunakan aja.
- Membuat vla : campur kuning telur dengan gula pasir, kocok pake whisk hingga gula larut dan pucat, masukkan tepung, aduk hingga rata
- Masukkan susu cair panas bertahap, aduk hingga rata, pindahkan ke atas kompor, masak dengan api kecil hingga vla mengental, harus diaduk terus ya spy gk bergerindil vlanya
- Setelah vla mengental, matikan api, tuang vla ke wadah lalu tutup dengan plastik wrap, plastikny wajib menyentuh atas vla spy gk berkulit
- Membuat choux / kulit sus: didihkan air dan mentega, matikan api, masukkan tepung + baking powder, aduk hingga rata. Nyalakan api kembali, masak hingga muncul lapisan tipis di dasar panci. Matikan api, lalu dinginkan (bisa jg diaduk2 hingga dingin)
- Setelah dingin, masukkan telor, aduk hingga adonan menyatu. Adonannya pas diangkat hrs bs jatuh ya. Klo blm bs jatuh tambahkan telor lg dikit. Jgn terlalu cair jg nti gk bs di semprotkan
- Pindahkan adonan choux ke piping bag, lalu semprotkan di loyang yg dilapisi kertas roti / baking paper, semprotinnya dikasi jarak ya. Pny sy terlalu dekat jd nempel smua pas dipanggang😬
- Keluarkan adonan craquelin dr freezer, letakkan 1 per 1 diatas adonan choux
- Panggang di suhu 200 derajat selama 20 menit, lalu turunkan ke suhu 180 derajat selama 20 menit / hingga matang. Tiap oven beda2 jd jgn berpatokan sm ini ya. (Oven sudah dipanaskan dulu smpe suhu 200 derajat baru loyang dimasukkan). Ingat jgn buka oven selama 20 menit pertama, nti susnya kempes
- Setelah sus matang, dinginkan, lubangi bawahnya dan isikan vla ke dlmnya. Selesaiii. Lebih enk dimakan pas dingin2 😍😍
Sortir le craquelin du réfrigérateur et découper des cercles de même diamètre (ou plus petit) que les choux. Pâte à choux, aka cream puff dough, is a baker's putty, the mixture that becomes the cream puff puffs are capped with a round of frozen sweet dough called craquelin, which produces a crunchy coating that's a little like streusel. It's probably all of the above, plus the fact I always get so many wonderful ideas for videos, with these Choux au Crackelin being a prime example. Like I said in the video, these would be great filled with all kinds of things, but it's hard to beat vanilla bean pastry cream. Craquelin - Craquelin is a nice bonus that takes this dessert to a whole other level.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan choux au craquelin kue sus crunchy yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
