Sedang mencari inspirasi resep weci/bakwan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal weci/bakwan yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Nah resep yang disini ini, ala bakwan khas malang yang biasa dipanggil weci. Bukan yang dipake di kepala kalau mau ke masjid itu lo ya 🤣. Digoreng khas pakai cetakan weci, semacam sutil yang bentuknya mirip centong sayur.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari weci/bakwan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan weci/bakwan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah weci/bakwan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Weci/Bakwan menggunakan 15 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Weci/Bakwan:
- Sediakan 1 buah wortel
- Sediakan 5 buah kacang panjang
- Sediakan 1 iris kecil kol
- Gunakan 1 genggam kecambah
- Gunakan 5 batang daun bawang
- Siapkan 500 ml air
- Gunakan 5 sendok nasi tepung terigu
- Siapkan 2 butir telur
- Siapkan 2 bungkus Royco rasa ayam
- Sediakan 2 sdt gula pasir
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menggoreng
- Ambil Bumbu halus :
- Ambil 6 buah bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
Meski terbuat dari bahan yang sama yakni tepung terigu, irisan sayur kubis, wortel dan lainnya yang kemudian digoreng hingga matang dan renyah, bakwan memiliki nama berbeda-beda di berbagai kota di Indonesia. Dan berikut nama lain dari bakwan. Weci/Heci Weci, atau biasanya disebut dengan ote-ote dan bakwan ini memang menggugah selera. Resep weci yang enak dan memiliki rasa gurih dengan tekstur lembut di dalam dan renyah di luar itu nggak sulit.
Langkah-langkah menyiapkan Weci/Bakwan:
- Cuci bersih sayuran
- Iris tipis wortel, kacang panjang, kol, dan daun bawang
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan merica bubuk
- Di wadah lain, masukkan tepung, telur, dan air. Aduk sampai tidak ada yang menggumpal
- Masukkan bumbu halus ke dalam adonan tepung, tambahkan royco dan gula pasir, aduk rata
- Masukkan sayuran yang sudah diiris ke dalam adonan tepung, aduk sampai tercampur rata, cek rasa
- Panaskan minyak untuk menggoreng, tambahkan sesendok sayur ke dalam cetakan weci lalu goreng dan lepaskan dari cetakan, goreng sampai warna keemasan. Kalo gak punya cetakkannya langsung digoreng juga bisa ya moms.
- Angkat dan tiriskan
Kamu bisa membuat jajanan rumahan yang merupakan khas dari Jawa Timur, terutama kota Malang ini. Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur. Jika ditelusuri bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan weci/bakwan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
