Lagi mencari inspirasi resep choux pastry ala be@rd papa / kue sus jepang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal choux pastry ala be@rd papa / kue sus jepang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
RESEP KUE SUS / CHOUX (kulit). Bikin kue sus / choux bisa dapet mixer. Choux Pastry / Kue Soes This is my all time favourite dessert.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari choux pastry ala be@rd papa / kue sus jepang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan choux pastry ala be@rd papa / kue sus jepang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah choux pastry ala be@rd papa / kue sus jepang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Choux Pastry ala Be@rd Papa / Kue Sus jepang memakai 14 bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Choux Pastry ala Be@rd Papa / Kue Sus jepang:
- Sediakan Bahan craquelin :
- Siapkan 70 gr brown sugar halus
- Gunakan 65 gr tep terigu
- Ambil 60 gr butter
- Siapkan Bahan kue sus :
- Ambil 200 gr margarin
- Ambil 450 ml air
- Gunakan 250 gr tep CAKRA
- Sediakan 6-8 butir telur
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Sediakan Bahan filling :
- Sediakan 300 ml whipping cream tawar dingin (me : Elle & Vire)
- Ambil 120 gr gula pasir halus
- Siapkan sesuai selera Essens
I'm not an expert in baking, especially pastry. Menyebut pastry populer dari Eropa, banyak orang menjagokan choux pastry atau kue sus. Choux pastry kini mudah ditemui di Jakarta. Tiap tempat menawarkan varian rasa unik dan beragam.
Cara membuat Choux Pastry ala Be@rd Papa / Kue Sus jepang:
- Bahan craquelin : campur semua bahan jadi satu, uleni pelan dengan tangan. Boleh dikasih esens / pewarna sesuai selera. Timbang @ 3 gr, bulatkan, simpan di kulkas sampai waktunya dipakai
- Carbut kue sus :
- Rebus margarin, garam & air sampai benar2 mendidih. Setelah mendidih matikan api. Masukkan tep. Aduk rata. Lalu masak lagi selama kurleb 3 menit sambil terus diaduk2 ya. Sisihkan. Dinginkan
- Setelah adonan benar2 DINGIN baru boleh proses selanjutnya yaitu penambahan telur. Masukkan telur 1 per 1, kocok dengan hand mixer kecepatan sedang. Jangan terpatok dengan jumlah telur yg harus kita pakai ya. Td saya pakai 7 telur. Adonan ga boleh terlalu kaku / terlalu encer.
- Tuang adonan ke plastik segitiga, pasang spuit. Lalu semprotkan di atas loyang yg udh dikasih baking paper.
- Pipihan adonan craquelin dengan tangan sampe tipis lalu letakkan di atas adonan sus.
- Panggang dengan suhu 200 derajat C. Sebelum adonan masuk, oven harus udh dlm keadaan panas ya.
- Panggang selama 45 menit sampai matang. Tandanya : udh ga ada buih di kulit sus.
- Selama memanggang, pintu oven TIDAK BOLEH dibuka sama sekali, nanti bisa kempes
- Buat fillingnya :
- Kocok whipping dengan gula pasir halus dengan mixer kecepatan tinggi sampai kaku. Beri essens sesuai selera. Tadi saya bagi 3 (matcha, Rhum, mocha)
- Masukkan ke plastik segitiga. Simpan di freezer sampai akan dipakai.
- Penyelesaian : gunting horizontal kur sus tp jgn sampe putus, semprotkan filling.
- Disajikan dingin bener2 yummy. Trust me 😉
Choux paste sering juga disebut kue sus yang didefinisikan sebagai kue yang bertekstur lembut dan kopong bagian dalamnya, sehingga Di Indonesia choux paste mempunyai tempat tersendiri di lidah kita karena sangat disukai. Sus memiliki isi yang sangat beragam. Kue sus umumnya berbentuk bulat atau memanjang, ringan, mengembang dan berongga di bagian tengahnya, bagian berongga ini Kesulitan membuat eclairs terutama terletak pada kulitnya, kulit sus ini biasa disebut dengan choux pastry. Eclairs dikatakan sempurna jika choux/adonan pastry. Mungkin camilan seperti kue nastar, kastangel, putri salju dan kue kacang sudah terlalu biasa menemani hari lebaran kamu setiap tahunnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat choux pastry ala be@rd papa / kue sus jepang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
