Sedang mencari inspirasi resep cimpa unung-unung (khas karo) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal cimpa unung-unung (khas karo) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Bagi masyarakat Tanah Karo dalam setiap kegiatan adat dan keagamaan menyajikan jajanan khas seperti menjadi kewajiban, salah satunya cimpa unung-unung. Cimpa is one of the typical cake type of karo ( a native tribe in north sumatera province, Indonesia). Trites adalah makanan khas Karo yang terbuat dari bahan pokok utama makanan lembu/kerbau yang masih ada di lambung (usus besar) yang sudah dihaluskan kembali oleh kerbau/lembu tetapi belum dihisap sarinya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cimpa unung-unung (khas karo), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan cimpa unung-unung (khas karo) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah cimpa unung-unung (khas karo) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Cimpa Unung-Unung (Khas Karo) menggunakan 10 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Cimpa Unung-Unung (Khas Karo):
- Ambil 350 gr tepung ketan
- Sediakan 350 gr tepung beras
- Ambil 750 gr gula merah
- Sediakan 1/2 butir kelapa parut
- Sediakan 25 lembar Daun singkut (Bulung Singkut)
- Sediakan 1 ruas jahe (ga pakai jg gpp. Optional)
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Lada
- Siapkan 500 ml air
- Ambil Minyak (utk olesan daun singkut)
Cimpa menjadi makanan penting dalam acara-acara adat Karo. Cimpa adalah makanan yang dibuat dari beras ketan merah atau putih. Di dalam beras ketan merah dimasukkan gula merah atau gula aren yang telah dicampur. Cimpa Unung-unung yang sudah masak (dokpri).
Langkah-langkah menyiapkan Cimpa Unung-Unung (Khas Karo):
- Bersihkan daun singkut. Lalu siapkan bahan
- Campur kedua tepung dalam satu wadah. Tambahkan sejumput garam. Beri air sedikit demi sedikit sampai adonan Kalis (jangan encer)
- Siapkan wadah untuk membuat isi cimpa. Pertama tuangkan dan didihkan 500ml air. Lalu masukkan semua gula merah, jahe, lada dan sejumput garam. Masak sampai buih agak kental kemudian masukkan parutan kelapa. Aduk terus sampai air menyusut (kering)
- Siapkan semua adonan, isi, dan daun singkut.
- Buat adonan kira2 1,5sdm, lalu pipihkan di daun singkut yg sudah diolesi sedikit minyak. Beri isian cimpa nya. pastikan adonan tepung menutup merata isian nya ya. Kemudian bentuk cimpanya
- Kukus kira2 20 menit sampai daun cimpa terlihat hijau kecoklatan. Dimakan saat musim hujan dengan teh manis/kopi, endessss.. Silahkan dicoba
Lihat juga resep Cimpa Bengkoang Khas Suku Karo enak lainnya. Cimpa unung-unung sendiri terdiri dari beras ketan, gula merah, dan isi parutan kelapa. Selain cimpa unung-unung, dikenal lagi beberapa jenis cimpa yang lain seperti cimpa tuang yang dimasak dengan cara digoreng, cimpa matah yang hanya dicampur beberapa bahan tanpa perlu dimasak. cara membuat cimpa unung unung. Khas dibubuhi merica hitam sama seperti kue Karo lain yang mengandung gula merah. Cimpa unung-unung terbuat dari tepung beras ketan sebagai bahan utamanya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat cimpa unung-unung (khas karo) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
