Lagi mencari inspirasi resep lempah darat alar keladi (batang talas) udang khas bangka yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lempah darat alar keladi (batang talas) udang khas bangka yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Inilah kami pulau bangka belitung, pulau penghasil timah dan mineral ikutan yang menghasilkan beragam produk yang membuat hebat perusahaan samsung apple. Zelfi Blezinsky mengajak anda memasak lempah daret atau lempah darat yang merupakan masakan khas dari Pulau Bangka. Bahan pembuatan makanan ini terdiri dari pucuk idat, talas (di Bangka disebut keladi), belacan (terasi), bawang merah, garam, dan cabe rawit (cabe kecit).
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lempah darat alar keladi (batang talas) udang khas bangka, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan lempah darat alar keladi (batang talas) udang khas bangka yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan lempah darat alar keladi (batang talas) udang khas bangka sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Lempah darat alar keladi (batang talas) udang khas bangka memakai 7 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Lempah darat alar keladi (batang talas) udang khas bangka:
- Sediakan 5 batang alar keladi
- Sediakan 200 gr udang peci
- Siapkan 7 buah cabe rawit merah
- Gunakan Secukupnya terasi bangka
- Gunakan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya air
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
Sayur yang dipakai umumnya adalah batang keladi (talas), kangkung, kacang Rusip adalah kondimen khas Bangka-Belitung, mirip cincalok atau mencalok di Pontianak dan Riau, yaitu fermentasi ikan-ikan kecil. Sedangkan lempah darat/daret adalah masakan berkuah yang berisi sayur-mayur seperti pucuk idat, akar keladi, dan sayur mayur lainnya, biasanya disajikan dengan nasi hangat Nah.kalo lempah darat gampang.ganti aja bahannya. Masakan Lempah Darat merupakan masakan yang berasal dari pulau bangka belitung. Lempah daret atau lempah darat merupakan masakan khas dari Pulau Bangka.
Langkah-langkah membuat Lempah darat alar keladi (batang talas) udang khas bangka:
- Kupas kulit luar alar keladi dan dipotong seukuran kelingking, usahakan mencuci alar keladi pada saat akan memasak agar alar keladi tidak gatal dilidah ketika dimakan
- Ulek cabe dan terasi lalu tumis dengan sedikit minyak
- Masukkan udang yang sudah dibersihkan dr kulitnya kedalam tumisan disusul dengan alar keladi yg sudah dicuci
- Tambahkan sedikit air dan garam kedalan tumisan, aduk sampai rata dan air menyusut sehingga alar keladi matang dan siap dihidangkan
- Makan lempah alar keladi paling enak dengan ikan goreng garing dan sambel ulek, selamat mencoba yaaa 😍
Lihat juga resep Tumis alar keladi campur kucai enak lainnya. Kemaren aku sama suami ke kebun lada. Manfaat batang talas yang mengandung saponin sangat baik untuk melawan kanker, mencegah diabetes, disentri dan juga mengobati diare. Batang tanaman talas biasa disebut juga sebagai 'lompong' memiliki tekstur yang lunak jika dimasak. Rasanya sangat enak dan lembut ketika dikunyah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lempah darat alar keladi (batang talas) udang khas bangka yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
