Anda sedang mencari ide resep glotak ceker khas tegal yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal glotak ceker khas tegal yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Glotak adalah makanan khas tegal, dengan bahan dasar Gembus/Dage. Makanan khas ini mempunyai citarasa tersendiri. Balungan yang beradu dengan wajang saat ditumis menimbulkan bunyi "glotak-glotak", begitulah ihwal penamaan masakan berbahan dasar tempe gembus asal Tegal ini.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari glotak ceker khas tegal, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan glotak ceker khas tegal enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah glotak ceker khas tegal yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan GLOTAK CEKER Khas TEGAL menggunakan 8 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan GLOTAK CEKER Khas TEGAL:
- Ambil gembus haluskan
- Ambil ceker ayam
- Ambil BUMBU :
- Sediakan bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Siapkan kemiri
- Sediakan cabe merah
- Siapkan rawit
Glotak itu terbuat dari tempe gembus ( menjes) yang di masak pedas dengan balungan, bisa balungan sapi atau ayam, kalau aku pakai balungan ayam. Proses pemasakan jajanan glotak ini menyebabkan tulang ayam bergesekan dengan panci, sehingga menimbulkan suara glotak-glotak, sehingga jajanan ini pun dikenal dengan nama glotak. Jajanan yang satu ini akan terasa makin sedap dengan tambahan beberapa cabe rawit. Lihat juga resep Glotak Khas Tegal, Glotak enak lainnya.
Langkah-langkah membuat GLOTAK CEKER Khas TEGAL:
- Blender bumbu2 lalu tumis..sampe harum dan brgerindil..masukan salam sere
- Masukan ceker ayam lalu gembus dan kasih air..masak sampai ceker empuk dan matang
- Glotak siap disajikan bunda..
Glotak khas Tegal. gembus, Tulang sapi / ayam, Ceker ayam, cabai hijau iris serong, bawang merah iris tipis, daun salam, sereh digeprek, laos digeprek. Bubur Glotak adalah olahan khas Tegal yang terbuat dari perpaduan tempe gembus dengan balungan ayam atau sapi. Masukan tulang sapi/ayam dan ceker dan tunggu beberapa saat. Cita rasa Glotak Ayam Ibu Asri tidak diragukan lagi. Makanan khas Tegal lainnya yang tak kalah lezat adalah Glotak yang berbahan dasar gembus, sejenis oncom yang kemudian dimasak dengan berbagai macam bumbu sehingga menghasikan rasa yang gurih.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan glotak ceker khas tegal yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
