Lagi mencari ide resep martabak kubang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal martabak kubang yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Menerima pesanan buat acara pesta dll. Siapa sangka, Provinsi Sumatera Barat ternyata begitu kaya akan wisata alam dan budaya, lho! Provinsi ini memiliki beragam destinasi wisata yang sayang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari martabak kubang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan martabak kubang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah martabak kubang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Martabak Kubang menggunakan 21 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Martabak Kubang:
- Ambil Bahan Kulit
- Ambil terigu protein tinggi
- Siapkan garam
- Siapkan air
- Gunakan minyak
- Gunakan minyak untuk merendam adonan kulit
- Ambil Bahan Isian
- Siapkan daging sapi segar
- Ambil telur ayam
- Siapkan daun bawang
- Siapkan bawang bombay ukuran sedang
- Gunakan cabai hijau keriting
- Siapkan Bumbu dihaluskan untuk tumisan daging
- Sediakan bawang putih
- Gunakan bawang merah
- Gunakan biji pala
- Sediakan merica halus
- Siapkan garam
- Gunakan kecap manis
- Siapkan air
- Gunakan margarin untuk menggoreng martabak
Martabak mesir atau martabak kubang adalah kudapan yang terbuat dari adonan tepung yang berisi telur, daging berbumbu (utamanya rendang daging sapi yang sudah dicincang), dan daun bawang serta disajikan bersama kuah cuka dan berasal dari Nagari Kubang. Kayaknya memang baru Martabak Kubang yang bisa dibilang kakeknya martabak khas Kubang yang ada di kawasan jakarta. Meski datangnya dari Kubang, sebuah kota di sebelah barat Payakumbuh. So i know what i am talking about.
Langkah-langkah membuat Martabak Kubang:
- Kulit Martabak : campurkan garam dan tepung terigu, tuang air sedikit demi sedikit uleni hingga kalis. Masukkan minyak sedikit2 uleni kembali hingga adonan tidak lengket.
- Bagi adonan menjadi menjadi 7 bagian lalu bulat2 kan, kemudian rendam dalam minyak selama 2 jam
- Membuat isian: Cincang daging sapi segar
- Haluskan bawang merah, bawang putih, pala.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum
- Masukkan daging cincang, beri air secukupnya. Tambahkan garam, merica, kecap manis secukupnya masak hingga air mengering dan daging empuk. Koreksi rasa.
- Iris daun bawang dan bawang bombay tipis2
- Iris tipis cabai hijau keriting
- Siapkan mangkok untuk meracik isi martabak : ambil sedikit irisan cabai, daun bawang, bawang bombay dan tumisan daging. Beri sedikit garam. Masukkan 1 butir telur lalu aduk hingga rata
- Ambil 1 adonan kulit tiriskan dr minyak kemudian lebarkan di atas talenan, tuangkan isian lalu lipat kulit membentuk segi empat.
- Goreng dengan penggorengan ceper yang sudah dipanaskan dan diberi 1 sendok makan margarin. Masak dengan api kecil hingga kulit garing. Angkat dan sajikan selagi hangat. Jd 7 pcs martabak ukurang sedang.
Martabak is a kind of savory pancake which is made from eggs and beef wrapped in a thin flour dough. Martabak Kubang Hayuda awalnya bernama Martabak Mesir Kubang didirikan oleh Bp. LATAR BELAKANGKeberadaan Martabak Kubangsebagai salah satu makanandengan rasa yang ENAK, NIKMAT,dan juga BERKARAKTER memangbelum dikenal. Martabak kosong consists of a bread-like dough that is kneaded and prepared similarly to a pancake or other martabak by tossing it into the air, and served piping hot with a sweet curry sauce. Martabak mesir pertama kali dikenalkan di Kubang, Sumatera Barat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan martabak kubang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
