Sedang mencari inspirasi resep donat kentang anti kempes / donat kentang frozen / donat glaze yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal donat kentang anti kempes / donat kentang frozen / donat glaze yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Donat kentang juga lebih bergizi karena mengandung tambahan kentang yang banyak manfaatnya. Namun sayangnya membuat donat empuk dan rasanya enak tidak semua orang bisa membuatnya. Kini donat dapat dibuat dalam berbagai bentuk varian dan dari berbagai jenis bahan.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat kentang anti kempes / donat kentang frozen / donat glaze, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan donat kentang anti kempes / donat kentang frozen / donat glaze yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan donat kentang anti kempes / donat kentang frozen / donat glaze sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Donat Kentang Anti Kempes / Donat Kentang Frozen / Donat Glaze memakai 20 jenis bahan dan 17 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Donat Kentang Anti Kempes / Donat Kentang Frozen / Donat Glaze:
- Gunakan Bahan Donat
- Gunakan 150 gr Terigu protein tinggi
- Sediakan 100 gr Terigu protein sedang
- Sediakan 100 gr Kentang, rebus / kukus, haluskan
- Siapkan 45 gr Gula pasir
- Ambil 2 sdm Susu bubuk
- Gunakan 2 butir Kuning telur
- Gunakan 90 ml Air es
- Ambil 30 gr Margarin
- Siapkan 1 1/2 sdt Ragi instan
- Sediakan 1/4 sdt Garam
- Sediakan Bahan Glaze
- Gunakan 10 1/2 sdm Tepung gula (sekitar 85 gr)
- Siapkan 1 sdm Margarin, lelehkan
- Siapkan 2-4 sdm Air panas / Susu cair panas
- Siapkan 1/4 sdt Vanila pasta (boleh diskip)
- Gunakan Bahan Topping
- Gunakan Secukupnya Ceres
- Sediakan Secukupnya Biskuit oreo, buang fla vanilanya, tumbuk halus
- Siapkan Secukupnya Gula warna warni
Karena itu akhirnya dia meminta pembuat roti agar membuat lubang dibagian tengahnya. Membuat donat kentang sebaiknya menggunakan bahan dan takaran yang tepat. Selain itu, Chef Riduan juga menyarankan penggunaan mentega Cara membuat donat kentang mengembang sempurna juga dipengaruhi oleh proses menggoreng. Gunakan jumlah minyak yang banyak dan api.
Cara menyiapkan Donat Kentang Anti Kempes / Donat Kentang Frozen / Donat Glaze:
- Masukkan bahan basah (kentang, telur dan air es1), aduk rata, jika perlu di blender agar halus. Sisihkan
- Di wadah terpisah, campur seluruh bahan kering (tepung, gula, ragi, susu bubuk), aduk rata
- Campurkan kedua bahan dan uleni sebentar dengan tangana sampai tercampur rata
- Tambahkan margarin dan garam, uleni sampai kalis elastis tembus pandang jika di tarik. Karena kebetulan tangan lagi ga fit, aku putuskan pake mixer. Aku mixer sekitar 15 menit.
- Setelah itu langsung bagi adonan menjadi 40 gr atau sesuai selera. Di loyang letakkan kertas roti yang sudah dipotong segi empat seperti ini. Gunanya agar memudahkan kita saat mengangkatnya ke penggorengan supaya tidak penyok
- Bulat2kan adonan, letakkan diatas kertas roti yang diatasnya sudah ditaburi tepung secukupnya agar tidak lengket. Tutup dengan lap kering. Biarkan selama 25 menit
- Pipihkan adonan dengan tangan secara lembut agar sedikit gepeng saja.
- Lubangi adonan dengan tip atau apapun yang bulat, saya menggunakan tutup botol yang sebelumnya dicelupkan ketepung agar tidak lengket. Setelah itu tutup kembali dengan kain, diamkan selama 20 menit
- Tuang minyak ke dalam kuali, masak dengan api kecil. Putarkan lubang donat dengan sumpit (saya menggunakan tusuk sate) agar lubang donat tidak menyusut saat digoreng
- Ketika donat sudah kecokelatan balikan donat. Masak hingga kedua sisi berwarna sama dan muncul white ring. Angkat dan tiriskan. Disini saya tidak menggunakan tissue untuk mengeringkannya. Hanya dengan digantungkan ke tusuk sate diatas mangkok atau kotak makanan
- Di gambar ini ada donat yang kecokelatan dan ada yang masih putih. Yang putih ini saya goreng sebentar saja supaya bisa jadi donat frozen. Setelah donat kering dan dingin, saya susun di plastik dan dimasukkan ke frezer. Jika mau dimasak kembali esoknya, keluarkan dlu dari frezer tunggu sampai lembut kemudian goreng kembali dengan api kecil sampai kecokelatan
- Setelah dingin beri toping sesuai selera. Disini saya menggunakan glaze dasar dengan topping ceres, biskuit dan gula warna warni. Cara membuat glaze : Di mangkok masukkan gula tepung, vanila pasta dan mentega cair aduk rata. Masukkan sedikit demi sedikit air panas sambil diperhatikan konsistensi kekentalannya. Maaf kalau di step ini ga ada fotonya, saya lupa ngambil.
- Jika ingin menjadi glaze seluruh permukaan donat, adonan lebih cair dengan jumlah air yang lebih banyak. Celupkan donat ke permukaan glaze, putar dan balikkan donat untuk permukaan yang lain dengan cara yang sama. Tiriskan. Saat dingin glaze akan mengeras dipermukaan donat
- Jika ingin menjadi glaze dengan toping seperti ini, usahakan adonan glaze lebih kental dengan air yang dikurangi. Setelah dicelup ke glaze kental lanjutkan celup ke topping yang diinginkan. Selamat bereksperimen 😘😘😘
- TIPS : (1) Rebus kentang sampai benar-benar lembut dan usahakan saat menggilingnya benar-bemar halus jika perlu menggunakan mixer (2) Air es yang digunakan diadonan, dituang sedikit demi sedikit karena tiap suhu rumah kita berbeda2 dan jenis tepung juga berbeda2 yang kita gunakan (3) Gula pasir yang digunakan lebih baik yang bergerindil halus agar mudah saat diuleni (4) Agar lebih nikmat air es dapat diganti dengan susu cair dingin
- (5) Saat menggoreng jika ada balon balon kecil dipermukaan donatnya bisa ditusuk dengan tusuk gigi (6) Agar tetap empuk setelah digoreng, sudah dingin masukkan ke dalam wadah kedap udara, saat akan dimakan baru diberi topping.. Semoga bermanfaat tipsnya.. Happy cooking 😘😘😘
- UPDATE… Keesokan harinya donat frozen dikeluarkan dari freezer, saya biarkan agak suhu ruang sekitar 10 menit. Lalu digoreng kayak step diatas, hasilnya sama2 baik, tidak kempes. Masih lembuttt… Bahagiaaa rasanyaaa.
Bahan Donat Kentang Sederhana, Bahan Donat Kentang Enak, Produk Donat Kentang, Produsen Donat Kentang, Produsen Donat Kentang Frozen, Distributor Donat Kentang Beku, Distributor Donat Kentang Sari Nikmat, Distributor Donat Kentang, Reseller Donat Kentang. Donat kentang, kadang-kadang disebut Spudnut, adalah donat, biasanya manis, yang dibuat dengan kentang tumbuk atau tepung kentang bukan dari tepung terigu, bahan paling umum yang digunakan untuk adonan donat. Seringkali jika kita membuat donat saat masih hangat memang terasa empuk tetapi akan berubah menjadi keras ketika mendingin. Namun berdasarkan pengalaman saya, jika adonannya kita campur dengan ubi jalar atau kentang maka donat akan tetap terasa empuk walaupun dalam kondisi dingin. Donat yang empuk, mengembang, anti bantet dan gagal dapat anda buat di rumah dengan mengikuti resep dan cara membuat donat berikut ini.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan donat kentang anti kempes / donat kentang frozen / donat glaze yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
