Anda sedang mencari ide resep sayur lada / angeun lada yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur lada / angeun lada yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur lada / angeun lada, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sayur lada / angeun lada yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Angen Lada ini merupakan masakan khas dari Pandeglang Propinsi Banten. Resep ala masakan rumahan dari daerah kampung margamukti bojong pandeglang Rasanya. KompasTravel kemudian mencicip angeun lada mulai dari kuahnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sayur lada / angeun lada sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Sayur Lada / Angeun Lada memakai 9 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sayur Lada / Angeun Lada:
- Ambil 1 kg daging tetelan
- Gunakan 8 siung Bawang Merah
- Ambil 100 gr Kemiri
- Ambil 250 gr Cabe merah
- Siapkan Kencur
- Siapkan Batang dan daun walang
- Ambil Garam
- Ambil Terasi
- Gunakan Kaldu Bubuk Rasa Sapi (opsional)
Angeun Lada sendiri menjadi salah satu kuliner turun temurun dari masyarakat di Banten. Bahan utama pembuatan kuliner khas Banten ini adalah babat sapi, dan campuran sayur. Tidak ketinggalan bahan baku utamanya juga daun khas yang bernama daun walang yang aromanya sangat menyengat. Angeun lada merupakan gabungan dari kata "angeun" dan "lada".
Langkah-langkah membuat Sayur Lada / Angeun Lada:
- Rebus cabe jika tidak suka terlalu pedas bijinya bisa dibuang terlebih dahulu
- Lalu bakar bawang merah, kemiri, kencur, dan kemiri dengan api sedang hati2 saat memmlbakar kemiri karena mudah sekali gosongnya
- Haluskan cabe merah rebus beserta bumbu yg tadi dibakar
- Didihkan air didalam panci masukan batang dan daun walang yg sebelumnya sudah di memarkan
- Masukan kedalam panci daging beserta bumbu halusnya
- Tambahkan garam dan penyedap rasa
- Tunggu sampai daging empuk. Siap disajikan
- Jenis sup asli Pandeglang ini biasa disantap dengan nasi panas dan untuk yang baru pertama mencobanya mungkin sedikit aneh mencium bau khas dari walang tapi ini bikin ketagihan. Selamat mencoba
Jika dipadangkan, angeun lada mengandung definisi sayur dengan cita rasa yang pedas. Angeun Lada juga tak kalah dengan makanan khas Banten lainnya, Toppers! Angeun lada biasanya selalu dihadirkan sebagai hidangan pada perayaan-perayaan penting dan saat hari raya lebaran atau acara keluarga. Makanan khas Banten yang pertama adalah angeun lada yang memiliki arti sebagai sayuran kuah pedas. Sayur ini juga selalu hadir dalam perayaan tasyakuran adat Banten.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sayur Lada / Angeun Lada yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
