Anda sedang mencari ide resep sayur angeun lada khas banten yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur angeun lada khas banten yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur angeun lada khas banten, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sayur angeun lada khas banten yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Angeun berarti sayur dan lada berarti pedas. Bahan utama pembuatan kuliner khas Banten ini adalah babat sapi, dan campuran sayur. Selamat Datang di Mang Ihin Squad!
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur angeun lada khas banten yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sayur angeun lada khas banten memakai 15 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sayur angeun lada khas banten:
- Sediakan bumbu halus :
- Ambil 15 gr trasi udang
- Ambil 7 gr kemiri (sangrai)
- Ambil 4 gr ketumbur (sangrai)
- Siapkan 20 gr cabe rawit
- Gunakan 10 gr garam
- Siapkan 7 gr gula
- Sediakan bahan sayur :
- Gunakan 30 gr labu siam (gardinier)
- Gunakan 20 gr wortel (gardier)
- Gunakan 30 gr terong (cube)
- Ambil 20 gr kacang panjang (gardinier)
- Gunakan 10 gr kacang tanah
- Ambil 8 gr daun walang atau daun kecombrang
- Sediakan 3 gr daun salam
Angeun lada mempunyai cita rasa yang khas yang dihasilkan dari daun walang atau daun serangga. Sayur khas Banten ini bisa ditemui di warung-warung makan di Serang dan Pandeglang. Lebih tepatnya yaitu saat, orang tua mempelai. Meskipun dinamakan Angeun Lada, namun lada bukan bumbu yang dominan di menu ini lho!
Langkah-langkah membuat Sayur angeun lada khas banten:
- Sangrai bahan berupa ketumbar dan kemiri terlebih dahulu (sampai tercium aroma nya)
- Lalu haluskan bumbu yg terdapat pada resep,tambahkan garam sedikit saja sekitar 2 gram
- Lalu panaskan air untuk merebus sayur
- Selagi menunggu air mendidih,cuci sayuran hingga bersih
- Jika sudah mendidih tuangkan bumbu yg sudah dihaluskan tadi
- Lalu tuangkan sayuran yg sudah dicuci bersih tadi
- Tunggu hingga beberapa menit,jgn sampai terlalu matang (over cook),agar tidak menghilangkan kadar vitamin yg terdapat pada sayuran
- Lalu hidangkan.
- Selamat menikmati 😊
Dalam bahasa Sunda, angeun berarti sayur dan lada berarti pedas sehingga makna sesungguhnya adalah sayur pedas. Kuahnya yang merah memang bakal bikin penggemar rasa pedas panas tergoda. Angeun Lada juga tak kalah dengan makanan khas Banten lainnya, Toppers! Angeun lada biasanya selalu dihadirkan sebagai hidangan pada perayaan-perayaan penting dan saat hari raya lebaran atau acara keluarga. Angeun Lada merupakan gabungan dari kata "angeun" dan "lada".
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sayur angeun lada khas banten yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
