Anda sedang mencari ide resep ote-ote (bakwan) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ote-ote (bakwan) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ote-ote (bakwan), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ote-ote (bakwan) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
(Indonesian Vegetable Fritters, Bala Bala, Bala-Bala, Ote Ote, Ote-Ote, Bakwan Sayur) Bakwan or bala bala are popular Indonesian mixed vegetable fritters. They are usually made with rice or wheat flour, and occasionally a combination of both types. The flour is mixed with water, eggs, baking powder, and a choice of spices to form a homogeneous.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ote-ote (bakwan) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ote-Ote (Bakwan) menggunakan 9 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ote-Ote (Bakwan):
- Gunakan 3 bh wortel (ukuran sedang)
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Gunakan 3 btg daun bawang (daun pre)
- Gunakan secukupnya garam
- Siapkan secukupnya gula
- Gunakan 2 btr kemiri sangrai
- Gunakan tepung sasa (siap saji)
- Sediakan 1 btr telur ayam
Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur. Jika ditelusuri bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok.
Cara menyiapkan Ote-Ote (Bakwan):
- Kupas wortel dan potong ukuran korek api
- Ulek atau haluskan (bawang putih zaman bawang merah, kemiri, garam, gula) hingga halus
- Campur tepung bakwan dengan wortel
- Kemudian tambahkan telur, Daun bawang (yang sudah di potong-potong), tepung bakwan &bumbu yang sudah dihaluskan. Campur hingga merata
- Stelah itu goreng hingga keemasan dan tiriskan. Lalu siap di sajikan.
Ote-ote Selain weci/heci, masyarakat Jawa Timur juga akan menyebut bakwan dengan nama ote-ote. Beberapa orang di kota Gresik, Blitar, Mojokerto dan sekitarnya menyebut gorengan satu ini dengan sebutan ote-ote. Bakwan lebih seperti dadar jagung,berantakan bentuknya… tidak seperti heci atau ote ote yang bentuknya bundar Sedangkan ote ote dan heci sama,cuma mungkin beda penamaan karena tempatnya. Di lidah saya sendiri keduanya tidak memilik banyak perbedaan,hanya sekedar nama yang berbeda saja. Lantas, apa sih bedanya bakwan satu ini dengan bakwan, ote-ote, weci, atau bala-bala dari daerah lain?
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ote-ote (bakwan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
