Lagi mencari ide resep weci alias ote-ote yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal weci alias ote-ote yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Heci / Ote Ote / Bakwan sayur enak lainnya. Di Jawa Timur, cemilan digoreng ini disebut weci/ heci atau ote-ote. Saya buat cemilan ini dengan campuran tepung teri.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari weci alias ote-ote, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan weci alias ote-ote yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat weci alias ote-ote sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Weci alias ote-ote menggunakan 20 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Weci alias ote-ote:
- Siapkan 17 sdm tepung terigu
- Siapkan 1/2 sdm tepung beras
- Ambil 50 gr kol (diiris tipis)
- Ambil 50 gr wortel uk sedang (diiris tipis)
- Gunakan 75 gr touge (bersihkan bagian kepala& akarnya)
- Ambil 1/2 daun bawang uk sedang (diiris tipis)
- Sediakan 3 buah seledri (diiris kasar)
- Siapkan secukupnya air
- Ambil 1 butir telur ayam
- Siapkan minyak goreng
- Siapkan bumbu halus :
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Ambil 1/2 sdt garam
- Sediakan sedikit penyedap rasa (jika suka)
- Gunakan bahan saus cocol :
- Ambil 2 sdm saus tomat
- Ambil 2 siung bawang putih uk sedang
- Sediakan sesuai selera cabai (diriku pake 2 ckup)
- Gunakan secukupnya air hangat
Resep Ote Ote - Untuk yang belum mengerti apa itu ote ote, ialah semacam gorengan yang umumnya dinamakan pula bakwan goreng alias bala bala. Di Surabaya, gorengan tersebut dijuluki ote ote. Ada yang besar dan ada juga yang mungil. Ote-ote (surabaya,sidoarjo) Weci (malang) bakwan (jateng) nah ote-ote itu berbeda dengan bakwan, karena ote-ote itu potongan sayurnya lebih kecil dan rapi, kemudian untuk yang premium bahkan ada jamur dan dagingn.
Cara membuat Weci alias ote-ote:
- Kocok telur ayam campurkan dengan bahan bumbu halus yg telah di haluskan,sisihkan
- Siapkan wadah campurkan semua bahan sayuran (kol,toge,wortel,daun bawang, seledri) lalu tambahkan terigu dan air secukupnya (usahakan jangan smpai ecer) kemudian aduk adonan hingga tercampur rata
- Setelah itu masukkan kocokan telur yg sudah di campur dengan bumbu halus tambahkan sedikit garam aduk lagi hingga merata
- Panaskan minyak goreng, dan masukkan adonan dengan menggunakan sendok sayur (bagi yg punya) diriku pke sendok makan aja,takarannya sebanyak 2sdm lebih sedikit krna ga punya sendok sayur (maklum newbie peralatan seadanya.. jd bentuk wecinya ga braturan 😁😁😁), goreng hingga weci aka ote-ote berubah warna (matang)
- Angkat dan tiriskan
- Untuk saus cocolnya, goreng bawang putih dan lombok terlebih dahulu ulek bawang putih dan lombok campur saus tomat dan air hangat aduk2 (hasil akhir aga kental).. saus siap untuk cocolan😁
- Weci aka ote-ote dan saus cocol siap di hidangkan selagi hangat.. *eitss tentunya kalo udah adzan magrib ya hhiii
- Happy cooking!😘
Ketiga, si comro manis alias misro. Salah dua yang membuatnya berbeda weci di Malang dan ote-ote di Surabaya atau bala bala urang sunda adalah saus sambalnya nya yang khas. Bakwan Pontianak tidak dimakan dengan cengek atau cabe kletusan alias cabe hijau tua utuh, namun dimakan dengan cocolan khas. Ote-ote porong alias weci atau bakwan ini juga sering menjadi oleh-oleh loh. Berbeda dengan umumnya, ote-ote porong memiliki tiram asli di dalamnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan weci alias ote-ote yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
