Lagi mencari ide resep crème brûlée yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal crème brûlée yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Just before serving, sprinkle the tops with white granulated sugar and shake off the excess. Place under broiler til caramelized or use a propane torch to burn the tops. Part of the fun of Creme Brulee comes from the crispiness of the burnt top compared to the creaminess of the custard.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari crème brûlée, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan crème brûlée enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat crème brûlée yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Crème Brûlée memakai 3 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Crème Brûlée:
- Ambil 2 kuning telur, aduk rata
- Ambil 125 ml heavy cream
- Sediakan 17 gram gula pasir halus
The Crème Brûlée will then bake in the water bath until is just starts to set but is still quite jiggly. You'll need to remove the ramekins from the water bath and refrigerate them for at least two hours before adding the caramelized sugar layer. Vanilla Crème Brûlée By Mark Bittman. Craig Lee for The New York Times Five simple ingredients - cream, vanilla, salt, eggs and sugar - make for an exquisitely rich and elegant dessert.
Langkah-langkah membuat Crème Brûlée:
- Panaskan oven pada suhu 150°C
- Campurkan heavy cream dan kuning telur, aduk hingga rata.
- Masukkan gula pasir, aduk hingga larut.
- Saring adonan, jangan ada yang menggumpal.
- Masukkan ke ramekin, panggang dengan cara au bain marie selama 50-60 menit atau sampai matang.
- Keluarkan dari oven dan dinginkan.
- Setelah dingin, masukkan kulkas selama kurang lebih 3 jam.
- Keluarkan dari kulkas dan tabur gula pasir tipis-tipis di atasnya.
- Blow torch atau oven dengan api atas.
Most crème brûlée recipes require the use of a small. Then, refrigerate the creme brulee so the custard can set. For the final touch, caramelize a tablespoon of sugar over medium-low heat and pour it on top. That will give you the crisp topping creme brulee is known for. Creme Brulee is the perfect make-ahead dessert that will impress your guests!
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat crème brûlée yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
