Anda sedang mencari inspirasi resep creme brulee yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal creme brulee yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari creme brulee, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan creme brulee enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Just before serving, sprinkle the tops with white granulated sugar and shake off the excess. Place under broiler til caramelized or use a propane torch to burn the tops. Part of the fun of Creme Brulee comes from the crispiness of the burnt top compared to the creaminess of the custard.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah creme brulee yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Creme Brulee memakai 5 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Creme Brulee:
- Sediakan 4 butir kuning telur
- Ambil 200 ml heavy cream
- Siapkan 100 ml susu full cream
- Sediakan 80 gr gula pasir
- Ambil 1 sdt vanilla extract
My husband doesn't like coffee and didn't really notice or mind it. Feel free to skip it or leave it in. Crème brûlée (/ ˌ k r ɛ m b r uː ˈ l eɪ /; French pronunciation: [kʁɛm bʁy.le]), also known as burned cream, burnt cream or Trinity cream, and similar to crema catalana, is a dessert consisting of a rich custard base topped with a texturally contrasting layer of hardened caramelized sugar. It is normally served slightly chilled; the heat from the caramelizing process tends to warm.
Cara membuat Creme Brulee:
- Masukan susu, heavy cream, vanilla, dan gula ke dalam panci. Panaskan sambil diaduk hingga muncul buih-buih dipinggir panci (jangan sampai mendidih).
- Dalam mangkuk, aduk kuning telur, lalu tuangkan campuran tadi sewaktu masih panas sambil diaduk secara perlahan.
- Setelah adonan bercampur dengan rata, panaskan lagi adonan dengan api kecil sambil diaduk hingga adonan mengental
- Setelah mengental, angkat dan tempatkan di gelas saji
- Simpan dalam kulkas minimal 2 jam
- Setelah dikeluarkan dari kulkas, taburkan gula diatasnya lalu panaskan menggunakan torch / sendok panas hingga gula menjadi karamel
Then, refrigerate the creme brulee so the custard can set. For the final touch, caramelize a tablespoon of sugar over medium-low heat and pour it on top. That will give you the crisp topping creme brulee is known for. In a saucepan, combine cream, vanilla bean and salt and cook over low heat just until hot. Let sit for a few minutes, then discard vanilla bean.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat creme brulee yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
