Lagi mencari inspirasi resep cream brulle yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cream brulle yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cream brulle, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan cream brulle enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Try this creme brulee recipe from Martha Stewart. Creme brulee is one of Martha Stewart's favorites. French for "burnt cream," creme brulee is all about contrast, the brittle caramelized topping and the smooth, creamy custard beneath.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah cream brulle yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Cream Brulle menggunakan 12 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Cream Brulle:
- Siapkan Bahan I :
- Gunakan 500 ml fresh milk
- Siapkan 500 ml cream cooking (aku pakai Ell*)
- Siapkan 1/2 sdt vanille essence
- Gunakan 3 batang sereh
- Siapkan 50 gr jahe
- Siapkan Bahan II :
- Gunakan 200 gr gula pasir
- Ambil 10 btr kuning telur
- Sediakan 2 btr telur utuh
- Ambil 1/4 sdt garam
- Siapkan secukupnya palm sugar
In small bowl, slightly beat egg yolks with wire whisk. Add egg yolks; beat with wire whisk until evenly colored and well blended. Pour cream mixture evenly into ramekins. This creme brulee was super fast and easy and turned out to be so good, without double broiling or straining.!
Cara membuat Cream Brulle:
- Panaskan bahan I (sereh digeprek), lalu sisihkan.
- Kocok lepas bahan II, kemudian masukkan bahan I kedalamnya sambil disaring.
- Siapkan soup bowl atau cup, tuangkan adonan kedalamnya, torch (hilangkan) busanya. Panggang dengan cara Au Bain Marrie (siapkan loyang yang berisi sedikit air, lalu letakkan bowl atau cup dalam loyang tersebut), tutup bagian atas loyang dengan aluminium foil, panggang selama 30 menit.
- Penyajian : beri taburan palm sugar di atasnya, lalu torch sampai palm meleleh. Hidangkan sesuai selera
Hold the torch a good distance away from the Creme Brulee and slowly move it closer, while sort of rotating the flame, keeping it constantly in motion. Once it gets close enough, you'll see the sugar start to liquefy and form little droplets on the surface. Typical creme brulee dishes are shallow and wide, like these. This allows for maximum surface area for the crispy sugar shell and a nice ratio of creamy custard to brûléed sugar. I, however, cannot be trusted with a shallow dish in a water bath.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Cream Brulle yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
