Anda sedang mencari inspirasi resep creme brulee yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal creme brulee yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari creme brulee, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan creme brulee yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Check Out Top Brands On eBay. Just before serving, sprinkle the tops with white granulated sugar and shake off the excess. Place under broiler til caramelized or use a propane torch to burn the tops.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan creme brulee sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Creme brulee memakai 4 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Creme brulee:
- Siapkan 350 g heavy cream
- Gunakan 50 g gula
- Siapkan 1 sdt vanilla flavor / greentea powder / coffee powder
- Ambil 4 butir kuning telur
Crème brûlée (/ ˌ k r ɛ m b r uː ˈ l eɪ /; French pronunciation: [kʁɛm bʁy.le]), also known as burned cream, burnt cream or Trinity cream, and similar to crema catalana, is a dessert consisting of a rich custard base topped with a texturally contrasting layer of hardened caramelized sugar. It is normally served slightly chilled; the heat from the caramelizing process tends to warm. Then, refrigerate the creme brulee so the custard can set. For the final touch, caramelize a tablespoon of sugar over medium-low heat and pour it on top.
Langkah-langkah menyiapkan Creme brulee:
- Pisahkan gula masing masing 25g ke heavy cream 25g ke kuning telur
- Panaskan heavy cream dan larutkan gula, jangan sampai terlalu mendidih.
- Masukan sebagian cream yang sudah dipanaskan ke dalam mangkok kuning telur yang sudah dicampur gula.
- Kocok sampai semua menyatu, masukan cream yang sudah dicampur kuning telur ke dalam panci heavy cream yang sudah dipanaskan.
- Saring heavy cream to remove the excess. Tambahkan rasa sesuai selera. I used vanilla and coffee flavoring for this batch.
- Bila menggunakan oven, masak di dalam suhu 150C selama +/- 20mins. Jangan lupa menambahkan air di dasar wadah.
- Bila dikukus, bisa dikukus selama +/- 15 sampai 20mins.
- Bila sudah terasa matang dan jiggly, masukan dalam kulkas to let it cool down sebelum dimakan.
- Untuk caramelized sugar, saya pakai gula putih lalu di blow torch, kalau tidak ada blow torch bisa cairkan gula pasir dalam sendok diatas kompor lalu tuang.
That will give you the crisp topping creme brulee is known for. In a saucepan, combine cream, vanilla bean and salt and cook over low heat just until hot. Let sit for a few minutes, then discard vanilla bean. Pour the cream into the saucepan. Add vanilla (whichever product you're using) and simmer over medium-low heat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan creme brulee yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
