Anda sedang mencari inspirasi resep kotokan pe + 3t (tahu tempe terong) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kotokan pe + 3t (tahu tempe terong) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Kotokan ikan pari (ikan pe) & tahu enak lainnya. Kotokan ikan pe sendiri sebenarnya sama dengan lodeh, tapi dengan tambahan ikan pe rasanya akan menjadi lebih sedap. Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kotokan pe + 3t (tahu tempe terong), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kotokan pe + 3t (tahu tempe terong) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kotokan pe + 3t (tahu tempe terong) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kotokan Pe + 3T (tahu tempe terong) memakai 22 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kotokan Pe + 3T (tahu tempe terong):
- Sediakan 1/4 kg ikan pe / pari asap
- Gunakan 1/2 papan tempe
- Sediakan 3 potong tahu
- Siapkan 1 buah terong
- Siapkan bumbu halus
- Ambil 5 siung bawang putih
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Gunakan 3 biji cabe merah
- Ambil 2 cm kunyit
- Ambil 1 cm jahe
- Ambil 1 butir kemiri
- Gunakan Bahan lain
- Gunakan 2 buah cabe ijo (iris tipis)
- Siapkan 2 cm lengkuas (geprek)
- Siapkan 1 buah sereh (geprek)
- Ambil 1 buah santan kara (kotak)
- Siapkan secukupnya garam
- Gunakan secukupnya gula
- Gunakan secukupnya penyedap rasa
- Siapkan secukupnya merica bubuk
- Siapkan tambahan
- Gunakan secukupnya bawang goreng (taburan)
Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan. Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe. Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe.
Cara membuat Kotokan Pe + 3T (tahu tempe terong):
- Haluskan semua bumbu halus, iris semua bahan (untuk tahu saya goreng dahulu)
- Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, cabe ijo. tambahkan air, santan, gula, garam, merica bubuk & penyedap rasa
- Masukan semua bahan yg sudah diiris, koreksi rasa, tunggu hingga matang.
- Hidangkan bersama bawang goreng
Awalnya saya tidak tahu kalau kothok pe dengan mangut itu hampir sama. Melainkan, kotokan iwak pe yang dimasak dengan santan dan rasanya pedas. Namun, jualan tersebut tidak terlalu laris. Saking tak lakunya, jualan itu sampai dibagikan ke tukang becak. Tapi, yang dibagikan ikan pe dalam bentuk penyetan, bukan kotokan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kotokan pe + 3t (tahu tempe terong) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
