Sedang mencari inspirasi resep kotokan tahu tempe yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kotokan tahu tempe yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Cari produk Makanan Asin lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Tempe dan tahu direbus, lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu tadi ,beserta daun salam.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kotokan tahu tempe, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan kotokan tahu tempe yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kotokan tahu tempe yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kotokan Tahu Tempe memakai 17 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kotokan Tahu Tempe:
- Siapkan 10 tahu matang (1 tahu saya bagi 2 potong serong)
- Gunakan 1 papan tempe (saya bagi 4, lalu potong serong perbagian)
- Gunakan 2 plastik kecambah/tauge kecil
- Ambil 2 cabe hijau, iris serong
- Gunakan Ale
- Sediakan 2 daun jeruk, remas
- Sediakan 1/4 kelapa, jadikan santan
- Ambil secukupnya Gula, garam, kaldu bubuk
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 5 bawang merah
- Siapkan 3 bawang putih
- Siapkan 8 cabe rawit
- Sediakan 4 kemiri
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 cm kencur
- Ambil 1 cm jahe
- Gunakan 2 cm kunyit
Tempe dan tahu dipotong-potong dan dicuci atau tahu boleh digoreng boleh tidak. Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, kemudian tumis sampai kuning. Tempe dan tahu direbus, lalu masukan tumisan bumbu tadi kedalamnya beserta daun salam. Terakhir masukan santan kental, sambil terus diaduk-aduk sampai mendidih.
Cara membuat Kotokan Tahu Tempe:
- Haluskan bumbu lalu tumis dg cabe hijau, ale & daun jeruk. Tambahkan sedikit air. Tambah santan. Masukkan tempe. Biarkan sampai matang tempenya.
- Masukkan tahu, garam, gula, kaldu bubuk. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Lalu masukkan cambah/tauge. Tunggu 1-2 menitan.
- Lalu matikan kompor siap disajikan.
Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas! Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan. Orang bilang Kotokan Pe atau sayur kotok Pe. bikinnya gini nih.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kotokan Tahu Tempe yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
