Lagi mencari ide resep kotokan ikan pe tahu tempe lombok ijo ale (khas surabaya) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kotokan ikan pe tahu tempe lombok ijo ale (khas surabaya) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kotokan ikan pe tahu tempe lombok ijo ale (khas surabaya), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kotokan ikan pe tahu tempe lombok ijo ale (khas surabaya) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Resep Kotokan Ikan Pe Tahu Tempe Lombok Ijo Ale (Khas Surabaya). Ini DIA masakan legend. 😉 Dari rasa sdh gak bisa dikatakan lagi, pokoknya Kotokan Ikan Pe Lombok Ijo Ale ini mantaappp banget ! Lihat juga resep Sayur tahu tempe pedas Lombok hijau enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kotokan ikan pe tahu tempe lombok ijo ale (khas surabaya) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kotokan Ikan Pe Tahu Tempe Lombok Ijo Ale (Khas Surabaya) memakai 20 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kotokan Ikan Pe Tahu Tempe Lombok Ijo Ale (Khas Surabaya):
- Ambil 6 potong ikan Pe asap
- Ambil 1 bungkus/ papan tempe
- Gunakan 1 bungkus plastik tahu
- Siapkan 10 biji bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Gunakan 6 biji cabe ijo iris serong
- Siapkan 2 biji cabe merah iris serong
- Siapkan 8 biji cabe rawit (sesuai selera) iris serong
- Sediakan 1 genggam Ale (semacam taoge kedelai tapi ada bau yg Khas bgt)
- Siapkan 2 biji kemiri
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 ruas Laos geprek
- Gunakan 1 biji tomat potong2
- Ambil 2 bungkus kecil santan instant
- Gunakan 1 genggam daun kemangi
- Siapkan 2 papan Pete
- Ambil 3 helai daun bawang
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Penyedap Rasa
- Ambil secukupnya Gula
Rasa gurihnya didapat dari santan dan beberapa rempah khas Lombok. Yang paling khas memang sate Tanjung di pasar Tanjung. Poteng Jaje Tujak dan Iwel Daging ikan diberi bumbu dari beragam rempah sehingga menciptakan rasa pedas yang khas Lombok. Kalau sy sih sampai kapanpun masih cinta ikan asin, digoreng kan bakterinya mati sendiri he he.
Cara menyiapkan Kotokan Ikan Pe Tahu Tempe Lombok Ijo Ale (Khas Surabaya):
- KCuci bersih ikan Pe asap, tahu, dan tempe. Lalu goreng sebentar tidak terlalu kering.
- Haluskan bumbunya : bawang merah, bawang putih, kemiri. Panaskan minyak goreng Di penggorengan tumis sampai wangi. Lalu masukan cabe Ijo, cabe merah, cabe rawit, ale-nya bersamaan dan daun salam, laos. Note : kalo tidak ada Ale tidak apa2 Masih bisa dimasak enak kok ibu2 😊
- Oseng sbntr saja ya… Kemudian tambahkan air secukupnya.kl saya biasanya banyakin dikit soalnya kuah ini yg bikin nikmat pas lagi makan. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa selagi bahan yg lain Belum masuk krn mempermudah pengadukan.
- Klo sudah mendidih masukan bahan Ikan Pe, tahu Tempe, santan aduk semua jadi satu. Biarkan mendidih lalu kembali masukan bahan Yang lain seperti : tomat, daun kemangi, Pete, Dan daun bawang. Aduk2 kembali jangan terlalu lama ya supaya bahan2 yg terakhir tersebut terlihat Segar Dan hijau. 😉
- Kotokan Ikan Pe Tahu Tempe sudah jadi deh… Pastikan rasanya sdh sip ! Ya ibu2… Silahkan dicoba resepnya… Oh ya bumbu Ale itu Khas Surabaya. Bentuknya semacam taoge kedelai besar2… Tapi ada bau Khas nya yg bikin disetiap masakan lebih harum… Kalo tidak ada tidak apa2, Masih bisa kok Di coba resepnya 😊 Masih enak juga hehe… Selamat mencoba !
Paling enak memang di masak mangut pedas gini.karena nanti aroma asapnya akan tercampur di kuah.nah itu yang menciptakan aroma dan rasa yang khas dari mangut.yang tidak bisa tergantikan oleh bahan lain. Puas berjalan-jalan menelusuri berbagai tempat wisata yang ada di Lombok, saatnya Anda mengisi perut dengan jajanan khas Lombok ini. Adalah Sate Tanjung yang berbahan dasar ikan cakalang atau langoan. Makanan ini berasal dari Lombok Timur tetapi bisa Anda jumpai di wilayah lainnya yang berada di Lombok. Cara memasak Kotokan Iwak Pe : Tumis hingga wangi bumbu halus bersama irisan cabe hijau, daun jeruk, daun salam & lengkuas.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat kotokan ikan pe tahu tempe lombok ijo ale (khas surabaya) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
