Lagi mencari ide resep kotokan iwak tongkol yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kotokan iwak tongkol yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Kotokan Gereh Tongkol adalah masakan khas dari Kabupaten Pati yang terbuat dari ikan tongkol yang sudah diasin dan dimasak dengan santan. Bahan untuk Membuat Kotokan Gereh Tongkol yaitu Gereh tongkol, Kelapa, Minyak goreng. Bumbu Resep Membuat Kotokan Gereh Tongkol yaitu Bawang merah, Terasi, Bawang putih, Daun salam, Mentega.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kotokan iwak tongkol, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kotokan iwak tongkol yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kotokan iwak tongkol yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kotokan Iwak Tongkol memakai 18 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kotokan Iwak Tongkol:
- Ambil 1 ekor ikan tongkol kukus, uk sedang, potong, goreng
- Sediakan 1 papan tempe, potong dadu
- Gunakan 1 kotak tahu, potong dadu, goreng 1/2 matang
- Ambil 600 ml santan kental
- Siapkan secukupnya santan bening (perasan kedua/ketiga)
- Siapkan 8 bh cabe rawit utuh (optional)
- Sediakan Bumbu Halus
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 8 bh bawang merah
- Ambil 5 bh cabe merah kriting
- Sediakan 7 bh cabe rawit merah (optional)
- Gunakan 3 cm kunyit
- Gunakan 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Gunakan 3 bh kemiri sangrai
- Siapkan Bumbu Cemplung
- Siapkan 3 cm lengkuas, geprek
- Sediakan 1 bh sereh, geprek
- Sediakan 1 lbr daun salam
Hidangan ini bernama kotokan ikan pe (iwak pe). Ingin tahu bahan dan cara membuatnya? Yuk, lihat resep kotokan ikan pe lombok ijo di bawah ini! Yang saya ingat ada sayur nangka, sayur singkong, oseng daun pepaya, sayur sop, kare ayam, kotokan iwak pe, oseng kikil, bakwan jagung, pepes tongkol, telur dadar, tempe mendoan, dan lain-lain.
Cara menyiapkan Kotokan Iwak Tongkol:
- Goreng bumbu halus, lalu ulek.
- Tumis bumbu halus dan cemplung sampai harum. masukkan tempe dan tahu. aduk rata
- Masukkan santan encer, masak hingga mendidih. beri garam, gula, dan penyedap. jika kurang kuning bisa ditambah bubuk kunyit
- Jika santan encer sudah sedikit susut, masukkan santan kental dan tongkol. masak hingga mendidih, hati hati santan pecah ya, aduk sesekali. koreksi rasa
Untuk harga terbilang murah meriah apalagi untuk ukuran rumah makan keluarga, gak jauh beda sama harga di warteg. Iwak Tongkol ing basa Indonésia mau Tuna (ikan tuna) ya iku kagolong kulawarga iwak segara kang kapengkar ing spésies sajeroning kulawarga Scombridae, kang utawa génus Thunnus. Iwak kang duwé kacepetan ing babagan langi bisa nggawé otot tongkol luwih akèh ngandut myoglobin, dibandingaké karo iwak-iwak liyané. Woku adalah masakan khas kota Manado yang diambil dari nama daun woka. Daun woka merupakan rempah-rempah khas Indonesia yang sangat enak dan sedap sekali jika di olah dengan bahan ikan segar.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat kotokan iwak tongkol yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
