Lagi mencari inspirasi resep kotokan iwak pe🐟🐟 yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kotokan iwak pe🐟🐟 yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur. Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kotokan iwak pe🐟🐟, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kotokan iwak pe🐟🐟 enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat kotokan iwak pe🐟🐟 sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Kotokan iwak pe🐟🐟 menggunakan 16 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kotokan iwak pe🐟🐟:
- Ambil 500 gram ikan pe/ ikan pari panggang
- Siapkan 5 siung bwg merah
- Siapkan 7 siung bwg putih
- Gunakan 2 buah cabe merah besar, buang isinya
- Siapkan 7 buah cabe hijau
- Gunakan Santan instan 1 buah (65 cc)
- Ambil 1 liter Air kurleb
- Siapkan 1 papan tempe
- Sediakan 2 buah tahu putih
- Gunakan 10 mata petai
- Gunakan 3 sendok makan minyak goreng utk menumis
- Ambil 1 1/2 sdk teh Garam
- Siapkan 1 sdk teh Gula pasir
- Ambil 3 lembar daun salam
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas
- Sediakan 1 sdk makan bumbu racik tumis indofood
Bedanya adalah kotokan tidak pakai kencur. Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan. Orang bilang Kotokan Pe atau sayur kotok Pe. bikinnya gini nih. KOTOKAN PE Ikan Pe Panggang, tahu dan tempe Bumbu iris : Brambang, bawang, lombok besar, lombok kecil,lombok ijo, tomat, ale Lengkuas, daun salam Santan Cara Membuat : Tahu dan Tempe direbus / dikukus… Melainkan, kotokan iwak pe yang dimasak dengan santan dan rasanya pedas.
Cara menyiapkan Kotokan iwak pe🐟🐟:
- Cuci tangan… siapkn bahan
- Ikan pari panggang cuci bersih, potong2 jd bbrp bagian
- Tahu potong kotak2…goreng setengah matang asal berkulit, tempe dipotong kotak2 juga
- Siapkn bumbu.. bamer & baput, lombok merah besar (buang isinya), lombok hijau., lengkuas & daun salam. cuci bersih..
- Taruh bumbu dlm cobek.. haluskn bamer, baput, lombok merah besar & garam.. lengkuas cukup digeprek saja.. daun salam biarkan utuh..
- Panaskan wajan.& minyak goreng… tumis bumbu ulek.. sampe harum.. beri air…didihkn
- Setelah mendidih… masukkan tahu & tempe, gula pasir & bumbu tumis… biarkn sebentar.. hampir mendidih lagi masukkan santan.. aduk rata.. cek rasa….
- Lombok hijau besar potong serong2, petai diiris2 panjang… masukkan bersama ikan pari panggangnya… tunggu matang & mendidih… angkat, sajikan… siiippp
- Selamat menikmatii
Namun, jualan tersebut tidak terlalu laris. Saking tak lakunya, jualan itu sampai dibagikan ke tukang becak. Tapi, yang dibagikan ikan pe dalam bentuk penyetan, bukan kotokan. Karena bahannya gak ada, Dan musti nitip dulu kalo mau masak nih menu 🤭 Untung ada ponakan datang dan di beliin tuh ikan. Sambal Iwak Pe Mak Yeye: Awalnya Kotokan, Akhirnya Jadi Penyetan; Sambal Terong Warung Pak Ghofar: Aneka Masakan Pedas, Dua Jam Ludes; Satu Nusa, Satu Bangsa, Satu Bahasa Indonesia… dan Satu Rasa: Pedas!
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat kotokan iwak pe🐟🐟 yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
