Sedang mencari ide resep kotokan ikan panggang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kotokan ikan panggang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ikan panggang disini biasanya yang dipakai ikan pe. Sebelumnya ikan dibersihkan dengan menggunakan air jeruk nipis, lalu cuci bersih. Resep Kotokan Ikan Panggang atau Kotokan Iwak Panggang yang Enak!
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kotokan ikan panggang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kotokan ikan panggang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan kotokan ikan panggang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Kotokan ikan panggang menggunakan 19 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kotokan ikan panggang:
- Gunakan 3 ekor ikan panggang
- Siapkan 1 papan tempe, potong2
- Sediakan 1 bh tahu ukuran sedang, potong2
- Siapkan 3 btr telur (opsional)
- Ambil 5 bh Cabe hijau, potong2
- Sediakan 5 bh Cabe rawit, potong2(sesuai selera)
- Ambil Sejumput ale, buang akar dan kulit ari nya(opsional)
- Ambil Segenggam pete (opsional, kebetulan👆gak pake)
- Gunakan Segenggam kecambah
- Siapkan 250 ml Santan kental
- Ambil 750 ml air
- Gunakan Secukupnya minyak goreng utk menumis
- Gunakan Bumbu :
- Ambil 5 btr bawang merah
- Ambil 3 sg bawang putih
- Sediakan 2 rj Lengkuas
- Ambil 1 lbr daun salam
- Gunakan 2 btr kemiri (opsional)
- Gunakan Secukupnya gula, garam, penyedap/kaldu bubuk
Kuah santannya yang gurih meresap banget ke dalam daging ikan yang lembut. Biasanya, kotokan menggunakan ikan pe atau tongkol sebagai bahan utamanya. Namun, kamu bisa mengkreasikannya dengan ikan lain, seperti salmon misalnya. Kotokan ikan pe sendiri sebenarnya sama dengan lodeh, tapi dengan tambahan ikan pe rasanya akan menjadi lebih sedap.
Langkah-langkah membuat Kotokan ikan panggang:
- Haluskan bumbu kecuali lengkuas & daun salam(me; dirajang2 lg males ngulek 😁)
- Tumis bumbu hingga harum, masukkan air, rebus hingga mendidih
- Kemudian masukkan bahan2 kecuali tahu, telur, kecambah dan santan, masak hingga setengah matang. Lalu masukkan tahu, dan ceplok telur di tempat yg mendidih, biarkan mendidih lg.
- Masukkan santan, gula, garam, dan penyedap tunggu medidih, kecap rasa, kemudian masukkan kecambah sesaat sebelum kotokan diangkat.
- Siap disajikan
- Nb: Yang di foto saya tambah cabe rawit utuh saya masukkan sesaat sebelum diangkat
Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan. Orang bilang Kotokan Pe atau sayur kotok Pe. bikinnya gini nih. KOTOKAN PE Ikan Pe Panggang, tahu dan tempe Bumbu iris : Brambang, bawang, lombok besar, lombok kecil,lombok ijo, tomat, ale Lengkuas, daun salam Santan Cara Membuat : Tahu dan Tempe direbus / dikukus… Cara Memanggang Ikan. Ikan bakar merupakan hidangan sehat dan lezat yang dapat dimasak dalam waktu beberapa menit. Untuk membakar ikan yang tebal dan kuat, Anda tidak perlu menggunakan foil aluminium, keranjang pemanggang, atau peralatan. - Ikan yang sudah digoreng tadi dibalur dengan bumbu secara merata.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kotokan ikan panggang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
