Anda sedang mencari ide resep kotokan ikan salem asap yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kotokan ikan salem asap yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Kotokan Ikan Salem Asap. #terimakasihguru #gurukuidolaku Suami adalah guru terbaik buat anakku. Lihat juga resep Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari Asap) enak lainnya. Merupakan kuliner berbahan dasar aneka jenis ikan segar mulai dari ikan bandeng, gurami, nila hingga patin.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kotokan ikan salem asap, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan kotokan ikan salem asap yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kotokan ikan salem asap yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kotokan Ikan Salem Asap menggunakan 17 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kotokan Ikan Salem Asap:
- Sediakan 2 ekor ikan salem asap, buang kepala dan kotoran perut
- Siapkan 1 tahu potong kotak 6 bagian, goreng ½ matang
- Gunakan 1/2 bagian tempe potong 6 bagian (rebus dulu)
- Ambil 2 buah tomat ijo iris 8 bagian
- Gunakan 6 cabe hijau rajang kasar
- Siapkan Laos geprek
- Siapkan 1 batang sereh geprek
- Sediakan 65 ml santan uht
- Ambil secukupnya Air
- Siapkan secukupnya Garam dan gula
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 5 bawang merah
- Siapkan 3 bawang putih
- Sediakan 6 cabe rawit
- Siapkan 2 cabe merah
- Ambil Seruas kunyit
- Gunakan Seruas jahe
Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas! Pengasapan adalah salah satu cara memasak, memberi aroma, atau proses pengawetan makanan, terutama ikan. Selain itu pengasapan dapat menghambat oksidasi lemak didalam bahan pangan tersebut. Lihat juga resep Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari Asap) enak lainnya.
Cara menyiapkan Kotokan Ikan Salem Asap:
- Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis masukkan sereh dan laos, tumis sampe matang. Masukkan sedikit air jika takut gosong.
- Masukkan tahu dan tempe, aduk-aduk ratakan. Tambahkan cabe hijau, tomat dan santan aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya. Bumbui dengang garam dan gula. Tes rasa.
- Jika rasa sudah pas, masukkan ikan. Jangan sering diaduk biar ikan tidak hancur.
- Ketika sudah meletup-letup matikan api dan siap disajikan.
Di Sumatra, ikan asap dikenal dengan sebutan ikan salai. Yuk, lihat resep ikan salai asap balado di bawah ini! Kotokan ikan pari asap (masak mangut ala ndesoan) Assalamu'alaikum 🙏 Kali ini aku mo bikin kotokan ikan pari asap ato mangut masakan ala ndesoan tapi ini sud. Jakarta - Ikan salem ini banyak dijual di pasar tradisional. Ikan salem sering disebut ikan salmon meskipun yang dijual di pasar.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kotokan ikan salem asap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
