Anda sedang mencari inspirasi resep kotokan iwak pe yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kotokan iwak pe yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotokan iwak pe, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan kotokan iwak pe enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Get the most detailed and comprehensive private equity data. Access the most comprehensive PE database and make better business decisions. Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kotokan iwak pe yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kotokan iwak pe menggunakan 14 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kotokan iwak pe:
- Siapkan 250 gr ikan pe asap
- Ambil 1 buah tahu goreng
- Siapkan 1 buah tempe goreng
- Siapkan 6 bawang putih
- Gunakan 5 bawang merah
- Ambil 65 ml santan kara (adanya 20 ml stock dikulkas)
- Siapkan 1 cm Jahe
- Ambil 1 sdt Ketumbar
- Gunakan 3 buah Kemiri
- Ambil 1 buah Lombok iris
- Ambil 3 buah Cabe rawit ulek halus
- Gunakan 300 ml air
- Siapkan Lengkuas,daun salam
- Ambil Garam,gula
Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Bedanya adalah kotokan tidak pakai kencur. Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan. Orang bilang Kotokan Pe atau sayur kotok Pe. bikinnya gini nih.
Langkah-langkah membuat Kotokan iwak pe:
- Ikan pe asap kukus sebentar lalu goreng tiriskan.
- Haluskan bawang putih,bawang merah,kemiri,jahe,ketumbar,cabe rawit lalu tumis hingga harum masukkan lengkus,daun salam,lombok iris
- Masak air hingga mendidih lalu masukkan tahu,tempe,garam,gula,santan terakhir ikan pe koreksi rasa masak hingga matang…
Karena bahannya gak ada, Dan musti nitip dulu kalo mau masak nih menu 🤠Untung ada ponakan datang dan di beliin tuh ikan. Melainkan, kotokan iwak pe yang dimasak dengan santan dan rasanya pedas. Namun, jualan tersebut tidak terlalu laris. Saking tak lakunya, jualan itu sampai dibagikan ke tukang becak. Tapi, yang dibagikan ikan pe dalam bentuk penyetan, bukan kotokan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kotokan iwak pe yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
