Anda sedang mencari ide resep matcha peanut babka, dg metode tangzhong yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal matcha peanut babka, dg metode tangzhong yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari matcha peanut babka, dg metode tangzhong, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan matcha peanut babka, dg metode tangzhong yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Rasanya seperti rendang tapi ini tidak memakai santan. Ada gurih-gurihnya karena daging dibaluri dengan telur. Saya buat agak manis , saya modif sedikit dari resep aslinya, merecook resep mbak Sukma..
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan matcha peanut babka, dg metode tangzhong sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Matcha Peanut Babka, dg Metode Tangzhong memakai 20 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Matcha Peanut Babka, dg Metode Tangzhong:
- Gunakan Bahan tangzhong :
- Siapkan 30 gram terigu protein sedang (segitiga biru)
- Gunakan 120 ml air
- Siapkan Bahan A :
- Gunakan 270 gram terigu protein sedang
- Sediakan 30 gram gula pasir
- Gunakan 10 gram susu bubuk
- Gunakan 3 gram ragi instant
- Gunakan Bahan B :
- Sediakan 100 ml susu dingin
- Gunakan 1 butir telur
- Ambil 1 butir kuning telur
- Siapkan Bahan C :
- Sediakan 75 gram margarin
- Siapkan 3 gram (3/4 sdt) garam
- Siapkan Bahan isian :
- Ambil 80 gram margarin
- Siapkan 20 gram gula halus
- Ambil 1 sdm bubuk matcha
- Gunakan 2 sdm kacang tanah sangrai cincang kasar
Hi Mythy huynh, unfortunately I have little experience using tangzhong as the ones I baked using it always doesn't turned out soft the next day. In short, I don't like tangzhong method. I'm all for pre fermentation dough method. Lihat juga resep Nutella Babka enak lainnya.
Cara menyiapkan Matcha Peanut Babka, dg Metode Tangzhong:
- Campur semua bahan tangzhong, aduk rata dg whisk sampai halus dan didihkan dg api kecil sampai teksturnya seperti pasta, tandanya jika larutan diaduk dg spatula, akan terpisah, spt gambar. Dinginkan dan sisihkan
- Campur bahan A dan telur, juga pasta tangzhong, aduk rata
- Lalu masukkan susu cair sedikit2. Hentikan penambahan susu jika adonan sudah bisa dipadatkan atau setengah kalis
- Masukkan bahan C, uleni adonan sampai kalis
- Diamkan adonan sampai mengembang 2xlipat. Tandanya Saat dipegang dg ujung jari, akan berbekas
- Sementara menunggu proofing, siapkan bahan isian, campur margarin, gula dan bubuk matcha. Aduk rata. Sisihkan
- Giling adonan dg ketebalam sekitar 1/2 cm berbentuk persegi.
- Olesi isian dan taburi kacang cincang. Gulung perlahan dari atas, sisakan space 2 cm di bagian bawah untuk tempat melekatkan gulungan
- Kemudian belah adonan menjadi 2 bagian, bagian yang ada lapisannya, menghadap ke atas. Lalu mulai mengepang
- Letakkan kepangan pada loyang yang sudah dialasi kertas baking. Diamkan 30 menit atau sampai adonan mengembang 2x lipat
- Panggang pada oven yang sudah dipanasi sebelumnya, panggang selama 25 menit. Setelah matang boleh olesi permukaannya dg margarin
Halo mba, mau tanya nih saya coba bikin coklat praline dengan white chocolate (compound) dicampur whipping cream, unsalted butter, sama matcha powder. Cerita Sepotong Roti ; The Definition and History of Bread NCC Breadweek Pages. Cerita Sepotong Roti ; The Definition and History of Bread Resep Bunda Diana. Lihat ide lainnya tentang resep roti, kue lezat, rotis. Berbagai resep masakan Aneka Masakan Oven, dengan langkah yang mudah dan praktis dimanapun.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Matcha Peanut Babka, dg Metode Tangzhong yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
