Sedang mencari inspirasi resep kotokan ikan asap yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kotokan ikan asap yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Kotokan Tempe ikan Asap enak lainnya. Karena bahannya gak ada, Dan musti nitip dulu kalo mau masak nih menu 🤠Untung ada ponakan datang dan di beliin tuh ikan. Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotokan ikan asap, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kotokan ikan asap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kotokan ikan asap yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kotokan Ikan Asap menggunakan 18 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kotokan Ikan Asap:
- Gunakan 3 tusuk ikan asap (saya pakai tengiri)
- Ambil 1 papan tempe, potong, goreng 1/2 matang
- Siapkan 3 bh tahu, potong,goreng 1/2 matang
- Gunakan 300 ml santan kental
- Ambil 5 bh bawang putih,iris tipis
- Ambil 8 bh bawang merah, iris tipis
- Gunakan 3 bh cabe hijau besar,iris
- Gunakan 1 ons ale
- Gunakan 2 bh tomat,potong kotak
- Sediakan 3 bh cabe merah besar,iris tipis
- Gunakan 10 bh cabe rawit, iris (sesuai selera)
- Siapkan 1 cm lengkuas,memarkan
- Gunakan 3 bh daun salam
- Ambil 1 bks penyedap rasa
- Sediakan 1 sdm gula
- Siapkan 1/2 sdm garam
- Gunakan 500 ml air
- Ambil Minyak utk menumis
Peluang Bisnis Ikan Asap - Apakah Anda termasuk salah satu pecinta olahan ikan asap, ikan asap merupakan salah satu olahan makanan yang terbuat dari ikan yang namanya sudah sangat terkenal di Negara Indonesia. Salah satu ikan yang pada umunyadigunakan untuk membuat ikan asap adalah ikan bandeng. Cari produk Ikan lainnya di Tokopedia. Ikan asap yang digunakan pada resep ini adalah ikan pari.
Langkah-langkah membuat Kotokan Ikan Asap:
- Cuci semua bahan sampai bersih
- Panaskan minyak utk menumis
- Tumis bawang putih,bawang merah,cabe besar,cabe hijau,cabe rawit,tomat,ale,lengkuas dan daun salam sampai harum. Masukkan ikan panggang,aduk. Setelah tahu dan tempe goreng,aduk rata. Masukkan air, kemudian garam,gula dan penyedap rasa.
- Ketika sudah mendidih masukkan santan sambil diaduk agar tidak pecah, tunggu sampai mendidih
- Sajikan dengan nasi hangat
Kalau suka banyak kuah, gunakan wajan yang berukuran lebar. Dengan metode pengasapan, ikan menjadi lebih garing dan tidak mudah busuk. Selain membuat ikan jadi lebih tahan lama, metode pengasapan juga menambah cita rasa yang khas pada daging ikan itu sendiri. Lihat juga resep Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari Asap) enak lainnya. Kandungan ini tentu tidak baik untuk kesehatan, dimana dapat mengikat hemoglobin dan dapat membawa darah kotor.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kotokan ikan asap yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
