Lagi mencari inspirasi resep japanese milk bread (metode tangzhong) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal japanese milk bread (metode tangzhong) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari japanese milk bread (metode tangzhong), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan japanese milk bread (metode tangzhong) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
This recipe is our take on Japan's Hokkaido milk bread, a loaf so light it's often described as feathery. The technique to make it involves pre-cooking some of the flour and milk into a soft paste called tangzhong. This simple step yields a loaf that's tender, moist, and stays fresh longer than loaves prepared the standard way.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat japanese milk bread (metode tangzhong) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Japanese Milk Bread (metode Tangzhong) menggunakan 15 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Japanese Milk Bread (metode Tangzhong):
- Ambil Bahan Tangzhong
- Gunakan 4 sdm tepung terigu Cakra
- Siapkan 2/3 cup air
- Siapkan Bahan adonan roti
- Ambil 3/4 cup susu cair hangat
- Gunakan 1 cup terigu Cakra
- Gunakan 1,5 cup terigu serbaguna
- Siapkan 1 kuning telur
- Sediakan 2 sdt ragi
- Siapkan 2 sdm butter mix margarin
- Siapkan 3 sdm gula
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan Bahan isi
- Ambil dcc
- Siapkan Margarin
If you would like to recreate this ultimate soft, fluffy and extremely milky Japanese bread at home, I have two different recipes. This Tangzhong Milk Bread recipe below is one of my fav recipes, and the other post is a Hokkaido Milk Loaf recipe that I adapted from Christine's Recipes. If you were wondering, they're slightly different ingredients wise, but both recipes yield a delicious. Look no further than this recipe for Japanese milk bread, a springy, airy white bread that gets its signature texture from a roux starter called tangzhong.
Langkah-langkah membuat Japanese Milk Bread (metode Tangzhong):
- Buat adonan tangzhong dengan cara mencampur terigu dan air di atas kompor hingga kental. Aduk dan sisihkan
- Dalam wadah terpisah, masukkan susu cair hangat, adonan tangzhong, kuning telur, gula, garam, ragi, dan terigu. Aduk dan uleni sekitar 10menit
- Setelah 10 menit, masukkan campuran butter dan margarin, uleni kembali hingga kalis
- Adonan yang telah kalis ditutup lalu diproofing 1 jam
- Setelah satu jam, bagi dua adonan. Lalu masing2 dibagi menjadi 8 bulatan sama besar (saya pake loyang ukuran sedang ya.. Klo pakenya loyang besar, disesuaikan saja pembagian adonannya)
- Roll dan pipihkan tiap adonannya, beri filling, lalu tutup dan bulatkan kembali
- Tata adonan yang telah dibulatkan di dalam loyang. Beri jarak antar bulatan. Tutup loyang dan diamkan lagi selama 30 menit
- Olesi permukaan roti dengan susu cair, lalu panggang (jangan lupa panaskan oven terlebih dahulu). Waktu panggangnya disesuaikan saja, berhubung saya pakai oven toaster, jadi waktunya cenderung singkat hanya 12 menit saja
- Angkat roti, lalu oleskan permukaannya dengan margarin supaya nampak glowing… Kemudian tabur gula halus di atasnya. So yummy dan super lembuuuut
As with making gravy , you whisk flour together with liquid (in this case, a combination of water and milk) and cook it on the stovetop until it thickens into a pudding-like mixture. This gel, added to the rest of the ingredients, should make a uniquely soft textured bread, and should make your bread last longer (for daaays) than bread without. We've gradually been adding recipes to our site that use this technique, such as Japanese Milk Bread Rolls and Soft Cinnamon Rolls. We've also retrofitted existing recipes to incorporate tangzhong: Easy Hot Cross Buns, Classic Sandwich Bread, and Golden Pull-Apart Butter Buns (above) include tangzhong directions via a tip at the end of each. Sweet and soft Japanese milk Bread, Tangzhong milk bread.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Japanese Milk Bread (metode Tangzhong) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
