Sedang mencari ide resep roti sobek tanpa telur metode tangzhong yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sobek tanpa telur metode tangzhong yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Cocok ama roti tanzhong ini, resepnya liat di IG @anitajoyo makasih mbaa 😉 Resep Roti tawar lembut tanpa telur (metode tangzhong). Roti tawar ini juga bisa dinikmati bagi yang vegetarian.cara menguleninyapun gak susah,adonan memang agak lembek.roti ini super empuk,saya lupa simpan sepotong untuk mengetahui berapa lama empuknya bertahan,keburu dihabiskan pasukan di. Setelah cukup sukses membuat Roti Sobek Kentang kemarin , saya jadi ketagihan bereksperimen dan mencoba resep-resep roti lain yang banyak beredar di dunia maya maupun buku resep.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek tanpa telur metode tangzhong, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan roti sobek tanpa telur metode tangzhong yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti sobek tanpa telur metode tangzhong yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Roti sobek tanpa telur metode tangzhong menggunakan 15 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Roti sobek tanpa telur metode tangzhong:
- Ambil Bahan tangzhong
- Ambil 50 gr terigu protein tinggi
- Siapkan 250 ml air
- Gunakan Bahan roti
- Siapkan 400 gr terigu protein tinggi
- Gunakan 200 gr terigu protein sedang
- Gunakan 2 sdm ragi instan
- Ambil 100 gr gula pasir
- Sediakan 100 gr butter
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan 100 ml susu cair (bisa di ganti air)
- Ambil 2 kuning telur (skip)
- Gunakan Isian
- Ambil chocochip
- Siapkan Isian keju untuk roti (lihat resep)
Adonan agak lembek, tapi uleni terus nanti tidak lengket. Nah misalnya sudah mempunyai resep roti andalan tanpa menggunakan tangzhong maka coba deh modifikasi resep tersebut dengan tangzhong, dijamin tidak akan menyesal. Roti dengan Tangzhong Dan tentu saja tetap memperhatikan faktor-faktor yang mempengaruhi kelembutan roti ya. temperatur oven, tingkat kekalisan adonan serta kecukupan waktu fermentasi. Resep Roti Tawar Putih (Metode Tangzhong).
Cara membuat Roti sobek tanpa telur metode tangzhong:
- Siapkan bahan tangzhong: Campur terigu dan air, aduk sampai licin dan tidak bergerindil. Panaskan di atas api keci-sedang hingga mulai mengental. Angkat dan dinginkan.
- Campurkan tepung terigu, ragi dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan bahan tangzhong (semua). Uleni hingga hampir membentuk dough. Tambahkan butter dan garam. Uleni kembali sambil masukkan susu cair sedikit demi sedikit. Stop jika di rasa sudah cukup atau tambahkan air apabila adonan terasa terlalu kering. Uleni hingga kalis dan elastis.
- Istirahatkan adonan selama 45 menit hingga 1 jam atau sampai adonan mengembang 2x lipat. Kempiskan adonan. Uleni lagi hingga adonan lentur. Bagi-bagi adonan sesuai ukuran yang mau di buat. Saya bagi @70 gr. Bentuk bulat-bulat. Istirahatkan lagi 15-20 menit.
- Kempiskan adonan dengan jari atau dengan rolling pin, balik, beri isian. Bulatkan lagi, tata di loyang bersemir butter. Saya isi choco chip dan keju manis. Saya pakai loyang 24x10 cm 2 loyang.
- Istirahatkan kembali 1 jam. Panggang hingga matang di suhu 150 dercel selama 30 menit.
- Baru keluar dari oven langsung oles butter.
- Enak.. lembut rotinya.
- Yum yum. Selamat mencoba dan happy cooking.
Karena pake metode tangzhong, teksturnya lembut gituu, ga mudah sobek. Rasanya juga sedikit creamy karena mengandung susu. Lihat juga resep Roti Sobek Super Lembut (Japanese Milk Bread) enak lainnya. Roti sobek pandan ini empuuuk & lembut, padahal untuk roti yang ada di foto ini saya lupa ga masukin kuning telur. Bikin roti sendiri yuk untuk keluarga tercinta di rumah.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Roti sobek tanpa telur metode tangzhong yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
