Lagi mencari ide resep buras / lontong isi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal buras / lontong isi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari buras / lontong isi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan buras / lontong isi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Ini adalah video tutorial cara membuat lontong isi atau biasa disebut buras yang menggunakan cara tradisional dan resep dari ibu saya. Lihat juga resep "AREM-AREM PEDAS" (Lontong Isi) enak lainnya. Karena buras juga sudah bervariasi seperti halnya varian lontong, misalnya ada buras isi mie atau buras mie, buras isi sayur - sayuran yang lebih dikenal dengan buras sayur, buras isi oncom pedas.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat buras / lontong isi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Buras / Lontong isi memakai 18 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Buras / Lontong isi:
- Ambil 2 gelas takar magic com
- Sediakan 100 ml Santan kental
- Gunakan 1 sdm garam
- Gunakan 2 lbr daun pandan
- Sediakan Bahan isi :
- Siapkan 1 bh kentang iris kotak kecil
- Sediakan 2 bh wortel
- Sediakan 1/4 ayam suir /secukupnya
- Sediakan 2 bh daun bawang iris-iris
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdt gula
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt lada
- Ambil Cabe secukupnya (jika ingin pedas)
- Gunakan secukupnya Penyedap
- Sediakan 5 lbr Daun jeruk
- Gunakan Daun pisang untuk membungkus
Lalu sebenarnya, apa saja sih yang membuat keduanya menjadi berbeda? Namun bentuk buras lebih pendek dibanding lontong. Biasanya buras menggunakan bahan beras yang dimasak. Caranya hampir sama dengan membuat lontong; ditekan, dipadatkan, dan digulung dengan daun pisang; biasnya disajikan bersama beberapa pilihan lauk-pauk teman nasi seperti ayam.
Langkah-langkah membuat Buras / Lontong isi:
- Cuci beras, aroni dengan santan 1 ruas jari seperti masak biasa. Aduk- aduk supaya tidak gosong. Matikan api setelah 1/2 matang. Diamkan supaya dingin. Tumbuk supaya halus. Bisa di masukkan ke dalam plastik bening kemudian tumbuk.
- Sambil menunggu nasi aronan dingin, bisa kita buat isian yang sudah dipotong- potong. Haluskan semua bumbu, kemudian oseng-oseng sampai harum. Masukkan daging ayam, oseng- oseng sampai berubah warna kemudian masukkan kentang dan wortel. Tambahkan santan encer 1 gelas kecil. Jika hampir matang masukkan irisan daun bawang.
- Siapkan daun pisang yang telah dijemur atau dipanaskan di kompor. Masukkan adonan beras dan isian.
- Panaskan dandang dan masak sampai 20 menit.
Lontong, buras, dan ketupat sama-sama terbuat dari beras. Serupa tapi tak sama adalah kalimat yang pas untuk menggambarkan lontong, buras, dan ketupat. Repot membuat lontong karena prosesnya yang rumit? Gunakan Alat Cetakan Lontong ini agar Bentuk lontong menjadi lebih rapi dengan ukuran yang sama dan kamu bisa mendapatkan tekstur. Yaitu olahan nasi yang dibungkus dengan daun pisang dan dibentuk persegi.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat buras / lontong isi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
