Sedang mencari ide resep roti manis metode tangzhong/water roux yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti manis metode tangzhong/water roux yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Terakhir saya bikin..dibuat roti manis,roti bantal,roti asin,roti sosis,donat,sesuai selera moms semua deh dijamin lembut bgt soalnya pake metode water tanzhong ya moms. Resep ROTI TANGZHONG / Water Roux - SUPER LEMBUT SUPER LEMBUT. Resep roti empuk dengan cara water roux/metode tangzhong.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti manis metode tangzhong/water roux, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan roti manis metode tangzhong/water roux yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti manis metode tangzhong/water roux yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti Manis Metode Tangzhong/Water Roux memakai 16 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Roti Manis Metode Tangzhong/Water Roux:
- Siapkan Bahan untuk Tangzhong/Water roux:
- Gunakan 2 sdm terigu pro. Tinggi
- Ambil 125 gr susu cair
- Siapkan Campur jadi satu:
- Sediakan 70 gr campuran susu cair dan 2 kuning telur
- Siapkan 4 sdm gula pasir
- Sediakan Bahan lainnya:
- Ambil 225 gr terigu pro. Tinggi
- Gunakan 1/2 sdm ragi
- Gunakan Sejumput garam
- Gunakan 40 gr margarin (lelehkan)
- Gunakan Bahan Isi:
- Siapkan Secukupnya keju dan seres
- Siapkan Bahan olesan:
- Siapkan Susu Kental Manis
- Sediakan Margarin
A technique for softer yeast bread and rolls. See more ideas about Food, Water roux, Bread. Whereas Tangzhong (Water Roux) is a Chinese method. Dough is cooked under low fire until it becomes thickened to a glue like texture.
Cara menyiapkan Roti Manis Metode Tangzhong/Water Roux:
- Campurkan terigu dan susu cair, aduk rata. Lalu masak dengan api kecil, Aduk secara perlahan adonan hingga menebal dan menimbulkan gelembung panas sampai terbentuk bekas garis yang tak mudah hilang. selanjutnya adonan diangkat, biarkan dingin.
- Masukkan gula pasir kedalam campuran susu cair dan kuning telur, aduk sampai rata. Sisihkan.
- Campurkan terigu dan ragi, aduk rata. Lalu tuang campuran telur tadi, juga masukkan dough water rouxnya, aduk rata.
- Masukkan garam, aduk rata. Lalu tambahkan margarin cair, dan uleni sampai dough lembut (saya -+ menguleninya 10 menitan). Selanjutnya tutup dengan kain lembab biarkan selama 15 menit sampai dough berkembang 2x lipat.
- Setelah dough mengembang, kempiskan lalu bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera, bulatkan. lalu istirahatkan selama 15 menit.
- Isi dan bentuk sesuai selera, tata diloyang yg sudah diolesi margarin/kertas roti, istirahatkan lagi selama 15 menit, panaskan oven. Lalu oven selama 20 menit/sampai matang.
- Setelah matang angkat, lalu oles dengan Campuran SKM dan margarin.
- Lembutttt…
A Tangzhong Roux (also called a Tangzhong Water Roux or Water Roux) is a flour and water roux that is added to yeast bread recipes. This is done in order to make a loaf of bread that is lighter, that has a more tender crumb and a longer shelf life.. Bread flour or all-purpose flour is usually used to make. Roti yang menggunakan metode tangzhong dan diuleni manual, rasanya enak. Ah saya jadi ingin ngiler penasaran ingin membuat roti yang diuleni juga.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat roti manis metode tangzhong/water roux yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
