Lagi mencari ide resep roti abon metode tangzhong yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti abon metode tangzhong yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Soft and fluffy meat floss bun made with tangzhong (water roux or starter). This bread is filled with creamy mayonnaise and savory meat floss (also known as. Assalamualaikum moms.umi tyas balik lagi donk.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti abon metode tangzhong, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan roti abon metode tangzhong enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat roti abon metode tangzhong yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Roti Abon Metode Tangzhong menggunakan 18 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Roti Abon Metode Tangzhong:
- Siapkan 🍞 Bahan Tangzhong :
- Gunakan 20 g Tepung terigu protein tinggi (Cakra kembar)
- Siapkan 100 ml Susu cair suhu ruang
- Ambil 🍞 Bahan Roti :
- Ambil 280 g Tepung terigu protein tinggi (Cakra kembar)
- Ambil 100 g Tepung terigu protein sedang (Segitiga biru)
- Sediakan 6 g Ragi instan (pastikan aktif ya)
- Gunakan 80 g Gula pasir yang dihaluskan
- Sediakan 20 g Susu bubuk
- Ambil 2 butir Telur, kocok lepas
- Gunakan 100 ml Susu cair suhu ruang
- Ambil 50 g Margarin
- Gunakan 1 sdt Garam
- Sediakan 🍞 Olesan, campur jadi satu :
- Gunakan 6 sdm Mayonaise
- Siapkan 2 sdm Susu kental manis
- Ambil 🍞 Topping :
- Gunakan secukupnya Abon
Ah saya jadi ingin ngiler penasaran ingin membuat roti yang diuleni juga. Singkat cerita, saya membuka resep dari justtryandtaste.com dan mencoba mengikuti setiap langkah dari resepnya. Roti pertama dg metode tangzhong sukses. Ulen adonan sampai semuanya benar - benar tercampur rata ya.
Cara membuat Roti Abon Metode Tangzhong:
- Buat adonan Tangzhong terlebih dahulu. Aduk hingga rata bahan Tangzhong, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk2 hingga mengental. Matikan api, sisihkan dan biarkan dingin.
- Siapkan bahan roti. Masukkan dalam wadah/mangkuk mikser terigu, ragi, gula halus, susu bubuk, aduk rata. Lalu masukkan garam, aduk rata. Setelah itu masukkan telur, adonan Tangzhong dan susu cair. Uleni hingga menyatu jadi adonan kira2 10 menit.
- Lalu masukkan margarin, uleni lagi hingga kalis, sekitar 10-15 menit. Setelah kalis, bentuk bulat dan simpan di wadah yang sudah diolesi minyak goreng, lalu tutup dengan plastik wrap dan serbet. Diamkan kurang lebih 1 jam hingga adonan mengembang 2x lipat.
- Setelah mengembang, keluarkan adonan di atas meja kerja lalu kempiskan. Bagi jadi beberapa adonan, saya timbang 50 g. Bulatkan lalu tutupi serbet selama 10 menit. Kempiskan kembali adonan lalu bentuk sesuai selera, saya bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis, letakkan di atas loyang yang telah dialasi baking paper atau diolesi carlo. Jangan lupa beri jarak ya. Tutupi serbet lalu diamkan lagi sekitar 45 menit-1 jam.
- Panggang roti di oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 13-15 menit. Jangan lupa oven dipanaskan sebelumnya selama 10-15 menit ya. Setelah matang, angkat dan letakkan di atas cooling rack hingga dingin. Oia kalau permukaan roti mau dioles dengan telur sebelum dipanggang silahkan ya, saya ga oles karena nanti kan atasnya dikasih topping abon.
- Oles permukaan roti dengan bahan olesan lalu taburkan abon diatasnya, lakukan sampai roti habis ya. Siap disajikan dan dimakan.. Hehehe.. Empuuk.. 😊😊 Oia jangan lupa taruh di wadah kedap udara ya atau dimasukkan ke dalam plastik satu persatu supaya tetap empuk dan tidak kering.
KOMPAS.com - Membuat roti abon sapi ala toko roti bukanlah hal yang susah. Kamu cukup bermodal tepung terigu, abon sapi, susu bubuk, gula Taburi abon ke seluruh permukaan roti, sedikit ditekan supaya abon menempel. Resep Roti Metode Tangzhong Lembut Empuk. Lihat ide lainnya tentang Resep, Resep roti, Roti. Tangzhong Whole Wheat & Rye Bread.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti abon metode tangzhong yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
