Lagi mencari inspirasi resep donat klasik metode tangzhong yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal donat klasik metode tangzhong yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat klasik metode tangzhong, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan donat klasik metode tangzhong enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Video yang menjelaskan cara membuat bahan donat dengan metode tangzhong, sampai bahan siap untuk dimasak, jika ada pertanyaan silahkan tulis di komentar. Tangzhong: masak bahan tangzhong sambil diaduk hingga jadi pasta. Tandanya, jika spatula didorong ke bawah akan membelah adonan.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat donat klasik metode tangzhong yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Donat Klasik Metode Tangzhong menggunakan 18 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Donat Klasik Metode Tangzhong:
- Siapkan 50 gr Mentega
- Siapkan 2 butir Telur (ukuran sedang)
- Ambil Secukupnya Air Matang
- Gunakan Bahan 1 :
- Ambil 6 gr Ragi Instan
- Ambil 2 sdm Gula Pasir
- Sediakan 125 ml Air Hangat (40Celcius)
- Gunakan Bahan 2 (Tanzhong) :
- Gunakan 25 gr Tepung Terigu Protein Sedang
- Sediakan 125 ml Air Matang
- Gunakan Bahan 3 :
- Sediakan 400 gr Terigu Protein Sedang
- Ambil 100 gr Terigu Protein Tinggi
- Gunakan 100 gr Gula Tepung
- Sediakan 30 gr Susu Bubuk
- Sediakan Topping :
- Sediakan sesuai selera Mentega
- Siapkan sesuai selera Meises
ManangK tries using tangzhong to make donuts. Tangzhong is a Japanese method of making their buns pillow-soft and bouncy. Resep donat empuk metode water roux - tanpa mixer. Donat Tangzhong Dimikser Gagal Mulus - Apa yang Salah? rotiboy#mexicanbuns Resep ini perpaduan metode Tangzhong dan Overnight di dalam kulkas.
Cara menyiapkan Donat Klasik Metode Tangzhong:
- Bahan A: - Masukkan air hangat ke dalam wadah, tambahkan gula dan ragi. Diamkan sampai berbuih (lebih kurang 10menit)
- Bahan B: - Tuang air dan terigu ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai didapatkan adonan yang kental seperti pasta (mencapai suhu 65celcius). Sisihkan dan tutup supaya atas nya gak kering. Diamkan sampai suhu ruang
- Bahan C: - Ayak semua bahan dan tempatkan di baskom yang lebih besar. - Masukkan semua bahan A dan B kedalam wadah C. Aduk sebentar, tambahkan telur, aduk dan masukkan mentega. - Jika masih terasa keras, bisa menambahkan air matang sedikit demi sedikit
- Setelah adonan rata. Diuleni sampai kalis. Berhubung saya gak punya mixer buat dough ataupun food processor, adonan saya banting dan diselang-selingi menguleni pakai tangan. - Setelah dirasa kalis dan lembut, masukkan adonan ke mangkok, tutupi dengan kain (saya pakai plastik cling) dan letakkan di suhu ruangan. Tunggu 30-60 menit sampai mengembang
- Cetak adonan. Saya membagi 30gr/buah sehingga menghasilkan 44 donat. Lalu tutup kembali dengan kain/plastik selama 30 menit. - Goreng dengan api paling kecil sampai berwarna cokelat keemasan
- Untuk toping bisa pakai apa aja sesuai selera. Karena namanya donat klasik, saya cuma pake mentega sama meises.
- Nikmat saat panas. Lembuuttt. - Enjoy 😘
TangZhong hazırlanıp soğutulduktan sonra öncelikle Un, Şeker, Tuz ve İnstant Maya mikser kabına konularak tel ya da silikon el çırpıcısı ile iyice homojen hale gelene kadar karıştırılır. Arkasından Süt, Yumurta ve TangZhong ilave edilerek mikser düşük devirde çalıştırılırken üzerine yavaş yavaş. Semua Kebaikan Donat Ada Di Sini Donat Yudane Lembut Lebih Lama Tanpa Bahan Tambahan Apapun. Resep Roti Tangzhong Water Roux Super Lembut Super Lembut. Perbandingan Metode Roti Yudane Dan Roti Autolisis Mana Lebih Baik.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat donat klasik metode tangzhong yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
