Sedang mencari ide resep utri/lemet/ketimus yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal utri/lemet/ketimus yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Nah karena ini termasuk makanan yang sangat murah meriah, maka pepes ubi ini menjadi makanan yang sangat sering dibuat oleh ibu saya. Bukan chef, tapi lebih ketukang kalung dan pemulung barang bekas. Sudah lama gak bikin cemilan yg satu ini,kalo di kmpng saya namanya utri tapi kalo di jkt ada yg bilang ketimus,ada lagi lemet hehe.pokoknya apapun namanya yg pasti ini bahannya dari singkong 😊 perpaduan singkong dan gula jawa/gula merah heemm legit.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari utri/lemet/ketimus, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan utri/lemet/ketimus enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah utri/lemet/ketimus yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Utri/lemet/ketimus menggunakan 8 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Utri/lemet/ketimus:
- Sediakan 3 kg singkong, diparut
- Sediakan 1 1/2 kelapa parut
- Ambil 750 gr gula merah, saya pakai gula sulawesi, iris²
- Sediakan 6 sdm gula pasir
- Ambil 6 sdm tepung tapioka
- Siapkan 1 1/2 sdt garam
- Sediakan 1 sdt vanili
- Ambil daun pisang yg sudah dibakar, untuk membungkus
Ada yang menyebutkan Lemet (kebanyakan ya.) ada yang bilang ketimus atau ada juga yang menamakannya Utri. Kalo aku mengenal cemilan ini dengan nama Lapek Ubi. Dulu waktu aku kecil, mamaku sering buat cemilan ini. Mama ku memang jago kalo kalo buat kue tradisional.
Cara membuat Utri/lemet/ketimus:
- Campur singkong, kelapa, gula merah,garam, gula pasir, tepung tapioka dan vanili dalam 1 tempat, aduk hingga tercampur
- Jika sudah tercampur bungkus dalam daun pisang, kalo saya takaran nya 1 sdm, soal nya lebih suka kalo agak tipis.
- Setelah di bungkus, kukus ±20menit.
Lihat juga resep Utri Labu Kuning Campursari enak lainnya. Utri singkong adalah camilan Nusantara yang berasal dari daerah Bumiayu, kabupaten Brebes, Jawa tengah. Di sebagian daerah utri biasa disebut dengan lemet. Bahan utama camilan ini yaitu singkong. Camilan ini merupakan perpaduan dari singkong yang enak, kelapa yang gurih, dan daun pisang (pembungk.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan utri/lemet/ketimus yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
