Lagi mencari inspirasi resep lemet/utri ayu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lemet/utri ayu yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lemet/utri ayu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan lemet/utri ayu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Makanan tradisional yang satu ini gak pernah bikin bosan, apalagi di musim hujan seperti sekarang yang bawaannya lapar terus,😀. Lemet atau Utri yang dibuat dari singkong parut bisanya menggunakan gula Jawa, kali ini aku pakai gula pasir dan dibuat tiga warna jadi kelihatan. Lihat juga resep Olahan Singkong, Utri/Lemet Singkong enak lainnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan lemet/utri ayu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lemet/Utri Ayu menggunakan 7 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Lemet/Utri Ayu:
- Ambil 1 kg singkong
- Siapkan 5 sdm gula pasir, bisa ditambah sesuai selera
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/2 butir kelapa agak muda, parut
- Gunakan 1/4 sdt vanili bubuk
- Sediakan Pewarna makanan
- Sediakan Daun pisang untuk membungkus
Untuk mengembangkan bakat melukisnya itu, Ayu sempat berkeinginan masuk ke Fakultas Seni Rupa dan Desain, ITB. Ayu kemudian kuliah di Jurusan Rusia, Fakultas Sastra, Universitas Indonesia. Sebagaimana disampaikan oleh Ayu Utami bahwa ia tidak terlalu senang membaca. Bacaan yang dibacanya setiap saat adalah Alkitab.
Cara menyiapkan Lemet/Utri Ayu:
- Parut halus singkong
- Tips: jika singkong banyak mengandung air, peras parutan singkong dengan kain bersih, pisahkan air dan ampasnya, diamkan air perasan singkong 10 menit agar mengendap. Ambil endapannya yang merupakan tepung tapioka.
- Campur parutan singkong yang telah diperas, dengan tepung hasil endapan, kelapa parut, gula pasir, garam dan vanili. Aduk hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri pewarna makanan yang berbeda.
- Ambil selembar daun pisang, beri kira2 1 sdm adonan yg berbeda warna. Gulung daun singkong sambil agak ditekan, lalu salah satu ujung daun ditekuk ke bawah.
- Kukus kurang lebih 15 menit
- Sajikan
Lihat profil Ayu Utami di LinkedIn, komunitas profesional terbesar di dunia. Lihat profil lengkapnya di LinkedIn dan temukan koneksi dan pekerjaan Ayu di perusahaan yang serupa. Bisnis.com, JAKARTA - Penulis Ayu Utami akan menerbitkan buku terbarunya "Anatomi Rasa" pada akhir bulan ini, bercerita tentang semangatnya untuk mempersatukan dan memelihara Bangsa Indonesia. "Latar belakangnya panjang. Spiritulitas kebatinan Jawa punya konsep sangat kuat yaitu 'rasa'. Kesadaran ini yang membuat bangsa Indonesia bisa mengolah perbedaan," jelas Ayu Utami ketika ditemui, Rabu.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lemet/utri ayu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
