Anda sedang mencari inspirasi resep roti sobek lembut/metode water roux yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek lembut/metode water roux yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Yuk kita praktek bikin RESEP ROTI SOBEK LEMBUT dengan tehnik atau metode WATER ROUX atau TANGZHONG. Jika teman-teman belum tau, cara ini. Roti sobek/roti kasur super lembut metode water roux bahan water roux.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek lembut/metode water roux, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan roti sobek lembut/metode water roux yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah roti sobek lembut/metode water roux yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti sobek lembut/metode water roux memakai 13 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Roti sobek lembut/metode water roux:
- Ambil 400 gram tepung terigu
- Siapkan 70 gram gula pasir
- Siapkan 2 sdm margarin
- Gunakan 3 sdm susu bubuk
- Ambil 1 sdm penuh ragi instan
- Gunakan 1 kuning telur
- Sediakan secukupnya air hangat suam kuku
- Ambil bahan water roux=
- Gunakan 35 gram tepung terigu
- Siapkan 160 ml air
- Siapkan bahan olesan=
- Gunakan 1 kuning telur
- Siapkan 2 sdm susu cair+aduk rata
Roti sobek tangzhong/water roux super lembut. sebenarnya ga ada niat untuk buat roti ini. tapi karena sayang raginya ga kepake abis buat Donat no knead jadi deh berkeinginan untuk buat roti ini. Penasaran dengan metode tangzhongitu apa jadi saya cari di google katanya dalam buku "Bread. Dengan metode water roux donat yanng dihasilkan akan lebih lembut dan empuk. Setelah dingin beri toping meses atau yang lainnya sesuai selera Begitulah resep donat dengan metode water roux.
Langkah-langkah menyiapkan Roti sobek lembut/metode water roux:
- Siap kan bahan water roux,campur terigu dan air aduk hingga tidak ada gelindir masak dengan api kecil hingga menjadi bubur sisih kan..tunggu dingin..
- Masukan bahan kering,kecuali margarin dan air hangat.. Aduk rata lalu masukan water roux aduk kembali,kemudian tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan setengah kalis masukan margarin aduk kembali hingga benar2 kalis sambil di banting2 adonannya aga lembek juga lengket..uleni dengan tangan sesekali di basuh tepung,agar tidak menempel..di kira sudah cukup kalis butatkan adonan tutup dengan kain bersih istirahat kan selama 45-60 menit..
- Adonan akan mengembang 2x lipat.dan setelah cukup di istirahatkan tinju adonan,,dan uleni kembali sebentar..
- Olesi loyang dengan margarin..ambil adonan saya timbang per 40 gram bentuk bulat dan pipihkan isi sesuai selera…taruh di loyang lakukan hingga loyang terisi penuh..Nb karna adonan agak lembek pada saat membentuk olesi tangan dengan sedikit minyak..
- Lalu semir dengan bahan olesan..hingga merata dan istirahat kan lagi agar mengembang selama 45 menit.. Setelah mengembang..siap masuk oven..
- Dan oven selama 30-35 menit. Hingga matang..
- Jika sudah matang keluarkan dari oven dan olesi/semir kembali dengan margarin/butter..agar wangi dan permukaan nya lembut..
- Tes dan cobain..juga cek serat nya..lembut banget..
- Yummi,langsung di serbu?
Cerita di balik resep ini: hasil rotinya lembut sekali. sebanding dengan perjuangan ngulenin manual link cara membentuk roti. Water roux merupakan teknik yang biasanya digunakan untuk membuat roti empuk yang memiliki tekstur lembut di dalamnya. Teknik ini telah banyak digunakan di beberapa negara oleh para toko roti dalam pembuatan produk-produk mereka, meski begitu teknik ini belum begitu terkenal di Indonesia. Resep Roti Sobek Aneka Isi Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Menul Menul Asli Enak. Sajikan dan nikmati hidangan enak dari sajian roti sobek homemade buatan sendiri.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti sobek lembut/metode water roux yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
