Sedang mencari inspirasi resep roti lembut tangzhong "metode tangzhong" yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti lembut tangzhong "metode tangzhong" yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti lembut tangzhong "metode tangzhong", pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan roti lembut tangzhong "metode tangzhong" yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Resep Roti Metode Tangzhong Lembut Empuk. Hasil akhir roti sangat empuk dan lembut. Aduk Bahan A hingga rata dan tidak ada gumpalan dalam panci kecil.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat roti lembut tangzhong "metode tangzhong" yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Roti Lembut Tangzhong "Metode Tangzhong" menggunakan 18 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Roti Lembut Tangzhong "Metode Tangzhong":
- Siapkan Bahan Tangzhong (Water Roux)
- Gunakan 250 ml Air/Susu UHT
- Gunakan 50 gr Tepung protein tinggi
- Sediakan Bahan Adonan
- Sediakan 200 gr Water Roux
- Siapkan 300 gr Tepung protein tinggi
- Sediakan 300 gr Tepung protein sedang
- Siapkan 75 gr Mentega
- Gunakan 100 gr Gula pasir
- Ambil 11 gr Ragi instan (1 bungkus)
- Sediakan 2 Butir kuning telur
- Ambil 2 sdm Susu bubuk
- Gunakan 1 sdt Garam
- Siapkan 180 ml-220ml susu uht
- Siapkan Bahan Topping/ Polesan
- Sediakan 1 Kuning telur
- Gunakan 1 sdm Susu uht putih
- Gunakan secukupnya Keju parut
Membuat tangzhong /Method of making tangzhong: Campur tepung dengan air sampai tidak ada gumpalan. Sisa tangzong bisa disimpan dalam kulkas untuk beberapa hari. Campur bahan tangzhong, aduk dengan menggunakan whisk sampai adonan halus. mesin sosis telur ini. Gulung adonan dan tata di loyang yang telah dialasi kertas roti.
Langkah-langkah membuat Roti Lembut Tangzhong "Metode Tangzhong":
- Masak bahan tangzhong dengan api kecil sampai mengental.
- Campur seluruh bahan adonan kecuali garam dan mentega. Air dimasukkan sedikit demi sedikit apabila sudah cukup lembab hentikan penambahan air. Aduk rata sampai setengah kalis.
- Apabila ada yang memakai ragi instan (Fermipan) curah mungkin lebih baik di tes keaktifannya dengan cara dicampur dengan air hangat 200ml dan 1 sdm gula pasir. Apabila ragi berbuih tandanya aktif. Baru kemudian dicampur dengan adonan lain.
- Setelah adonan sudah tercampur rata masukkan garam dan mentega lalu ulen sampai kalis. Pindahkan adonan di wadah yang sudah dioles mentega lalu tutup dengan plastik wrap/serbet lembab selama 30 menit.
- Setelah 30 menit adonan sudah mengembang. Kempiskan adonan. Bagi rata masing2 @40gr. Tata adonan diloyang roti sobek lalu tutup dengan wrap/serbet. Tunggu sampai mengembang lagi selama 30 menit.
- Setelah adonan sudah mengembang, Poles dengan larutan telur dan susu yang dicampur, Lalu tabur keju parut. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang selama 30 menit dengan api sedang
- Panaskan oven 15 menit dengan api dan panggang 20menit 175c.
- Setelah permukaan roti terlihat kecoklatan, Tanda roti sudah matang dan bisa diangkat. Oleskan permukaan roti dengan mentega selagi masih panas. Selamat mencoba!
Tapi bukan kentang panggang biasa, kami menyebutnya kentang panggang spesial dan punya rasa yang Endeus dari biasanya. Roti yang menggunakan metode tangzhong dan diuleni manual, rasanya enak. Ah saya jadi ingin ngiler penasaran ingin membuat roti yang diuleni juga. Singkat cerita, saya membuka resep dari justtryandtaste.com dan mencoba mengikuti setiap langkah dari resepnya. Babka Dg Metode Tangzhong Oleh Frielingga Sit: Membuat Roti Babka , lagi, roti manis dari Polandia Kali ini memakai metode Tangzhong (water roux) Campur semua bahan tangzhong, aduk rata dg whisk sampai halus dan didihkan dg api kecil sampai teksturnya seperti pasta, tandanya jika.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Roti Lembut Tangzhong "Metode Tangzhong" yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
