Sedang mencari ide resep sourdough bagel yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sourdough bagel yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sourdough bagel, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sourdough bagel yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
It's always best to start with a really active sourdough starter. When all the ingredients are mixed, you will notice that this dough is much stiffer than other doughs. Sourdough bagels are chewy, crusty and properly dense.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sourdough bagel yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sourdough Bagel memakai 9 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sourdough Bagel:
- Sediakan 420 g bread flour
- Sediakan 6 g salt
- Sediakan 250 g water
- Sediakan 220 g Sourdough starter
- Siapkan 2 g Dry yeast
- Gunakan 15 g Honey
- Ambil 15 g Olive oil
- Ambil Topping
- Gunakan Toast sesame seed
Sourdough Bagels are easy to make and the flavor is hard to beat! Combining sourdough tanginess with bagel chewiness, these sourdough bagels are a step above Homemade Sourdough Bagels. This post may contain affiliate links. As an Amazon Associate I earn.
Cara membuat Sourdough Bagel:
- Aduk semua bahan sampai kalis, bulatkan adonan dalam mangkuk tutup dengan plastik wrap atau handuk selama 1 jam. Lalu pindahkan kedalam kulkas semalaman. (8-24jam)
- Keeseokan harinya kempeskan adonan, berikan sedikit tepung di alas meja, bagi rata adonan masing2 85g, bulatkan. Tutup dengan kain lalu semprotkan sedikit air agar tdk kering. Diamkan selama 15menit. Pipihkan adonan buat persegi panjang, gulung dari balian lebarnya.
- Pipihkan pinggiran adonan seperti digambar, sambungnkan keujungnya, tutup dengan adonan yang pinggirnya dipipihkan tadi. Pinch sisinya, lalu simpan adonan diatas baking paper. Tutup dengan kain diamkan selama 25 menit.
- Masukkan adonan roti kedalam air mendidih masak setiap sisinya 10detik lalu angkat.
- Olesi adonan dengan olive oil lalu taburkan sesame seed.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya suhu 180 selama 18 menit, enjoy.
Make this sourdough bagel recipe for the most perfect homemade bagels. Wonderfully caramelized crust and a chewy interior. If you love bagels, these naturally leavened sourdough bagels will really hit the spot. They have a crusty outside, a soft and fluffy inside, as all bagels should. Check out the step by step here!
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sourdough Bagel yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
