Lagi mencari ide resep bagel dengan ragi alami /sourdough bagels yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bagel dengan ragi alami /sourdough bagels yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Simple step by step tutorial for homemade sourdough bagels made with whole grains - mix with your favorite ingredients or toppings to make your own. How To Make Homemade Sourdough Bagels. Jump to Recipe. #sourdough #ragialami #naturalyeast Penasaran dengan si Ragi Alami (Sourdough) yang menurut wikipedia lebih baik kandungan nutrisi nya dan lebih baik untuk.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bagel dengan ragi alami /sourdough bagels, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan bagel dengan ragi alami /sourdough bagels yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan bagel dengan ragi alami /sourdough bagels sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Bagel dengan Ragi Alami /Sourdough Bagels memakai 14 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Bagel dengan Ragi Alami /Sourdough Bagels:
- Gunakan 400 gr Sourdough starter aktif (3 jam setelah feeding) (lihat resep)
- Gunakan 200 gr Terigu protein tinggi
- Siapkan 20 gr susu bubuk
- Sediakan 8 gr Madu
- Ambil 100 ml air
- Siapkan 8 gr garam
- Ambil 8 gr Minyak goreng
- Siapkan Untuk merebus Adonan :
- Siapkan 1/2 panci air mendidih
- Siapkan 2 sdm madu / gula pasir
- Siapkan Topping :
- Siapkan 20 gr Blueberry kering (rendam dalam air hangat)
- Ambil 1 sdt wijen putih
- Sediakan 1 sdt wijen hitam
The taste is far superior using all leaven. Make this sourdough bagel recipe for the most perfect homemade bagels. Wonderfully caramelized crust and a chewy interior. These sourdough bagels are absolutely perfect.
Langkah-langkah membuat Bagel dengan Ragi Alami /Sourdough Bagels:
- Campur semua bahan, aduk rata sampai menggumpal. Mixer dengan kecepatan rendah selama 15 menit, sampai adonan kalis. Istirahatkan adonan selama 3 jam.
- Bagi adonan @90 gr Bulatkan adonan. Lubangi tengahnya dengan menekan jempol dan telunjuk ditengah adonan. Putar, agar lubang jadi lbh besar. tutup dgn plastik wrap. Istirahatkan lagi adonan selama 2 jam
- Siapkan air mendidih, tambahkan 2 sdm gula. Rebus adonan 30 detik, balik rebus lagi 30 detik. Angkat.
- Taburi adonan dengan campuran Wijen saat adonan masih basah, supaya wijen menempel.
- Panaskan oven 200°C selama 5 menit. Panggang adonan dalam oven 200°C selama 25 menit. Angkat. Sajikan untuk sarapan atau cemilan gurih.
Caramelized crust, dense and chewy center. Exactly like you want a good bagel to be. If you love bagels, these naturally leavened sourdough bagels will really hit the spot. They have the mild tang and chewy texture that can only come from old-world bread-making methods. The sourdough starter you need for this recipe is composed of equal parts flour and water by weight.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Bagel dengan Ragi Alami /Sourdough Bagels yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
