Sedang mencari inspirasi resep roti kasur (sourdough) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti kasur (sourdough) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Roti Tawar ini menggunakan ragi natural (Levain/Starter Sourdough). Gunakanlah starter sourdough yang masih fresh dan strong agar kerjanya maksimal dan rasa asam pada roti bisa diminimalisir. Dan sebelumnya saya juga sudah pernah mengupload video Sourdough Bread dengan penjelasan yang lebih detail.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti kasur (sourdough), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan roti kasur (sourdough) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan roti kasur (sourdough) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Roti Kasur (Sourdough) menggunakan 7 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Roti Kasur (Sourdough):
- Ambil 80 gr ripe starter
- Sediakan 400 gr terigu pro tinggi
- Sediakan 85 gr gula pasir
- Sediakan 250-270 gr (1 btr) telur dan air-sesuaikan kelembaban tepung)
- Ambil 25 gr susu bubuk
- Siapkan 50 gr butter margarin
- Gunakan 1 sdt garam
Roti sourdough adalah roti yang difermentasi dengan ragi dan bakteri yang terbentuk secara alami. The sourdough version of these Indian flatbreads are absolutely delicious and super soft! Roti kasur menjadi roti yang cukup unik karena nama dan bentuknya yang mirip seperti kasur, roti Roti kasur pun banyak dijadikan sebagai menu sarapan sebab bentuknya yang besar dengan serat. Karena roti juga salah satu makanan pokok atau bisa di bilang sumber Cara mudah membuat Roti Kasur: Ambil satu wadah lalu masukan tepung terigu, gula pasir dan ragi.
Langkah-langkah membuat Roti Kasur (Sourdough):
- Campur semua bahan kecuali mentega dan garam. Uleni hingga agak kalis. Masukkan mentega dan garam..uleni hingga kalis elastis (windows pane).
- Bulatkan adonan. Tutup baskom dengan plastic wrapping. Proofing di suhu ruang 2-3 jam hingga agak mengembang. Masukkan ke kulkas (bukan freezer). Selama 24 jam.
- Setelah 24 jam, keluarkan adonan di suhu ruang sekitar 1-2 jam. Keluarkan adonan dr baskom, potong dan timbang masing2 kurleb 45 gram. Bulatkan dan tata di loyang bersemir margarin. Proofing (tutup dengan serbet bersih) lagi sekitar 2 jam hingga adonan naik. Panggang di oven 180 drjat sekitar 30-35 menit hingga kecoklatan. Keluarkan dan oles dengan margarine. Bisa langsung disajikan. Jika tidak habis, bungkus rapat dengan plastik. Saya tes sampai hari ke-3 di suhu ruang masih empuk dan wangi.
Berita dan foto terbaru Roti Sourdough - Resep dan Tips Membuat Roti Sourdough, Mulai Bikin Roti sourdough terbuat dari campuran ragi yang dikembangkan secara alami selama beberapa hari. Roti sourdough menggunakan ragi alami, roti biasa pakai ragi instan. Dilansir dari Insider, ragi alami dalam adonan sourdough yang terbentuk dari fermentasi tepung dan air yang mengandung. Sourdough merupakan adonan roti yang difermentasi secara alami. Isu haram roti sourdough ini berasal dari penggunaan ragi alami yang menjadi bahan baku pembuatan roti sourdough.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Roti Kasur (Sourdough) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
