Lagi mencari ide resep gulai cincang (sapi) khas padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai cincang (sapi) khas padang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai cincang (sapi) khas padang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan gulai cincang (sapi) khas padang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Hidangan dengan penyajian potongan daging sapi ataupun jeroan sapi ini memang menjadi hidangan andalan yang cukup banyak diminati. Nah, jika biasanya untuk bisa mendapatkan sajian lezat gulai daging cincang Padang ini, Anda seringkali membelinya di rumah makan Padang. Resep Gulai Cincang (sapi) khas Padang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan gulai cincang (sapi) khas padang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai Cincang (sapi) khas Padang menggunakan 28 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Gulai Cincang (sapi) khas Padang:
- Ambil 1 kg daging sapi (pilih yg berlemak) potong dadu
- Siapkan 500 ml Santan kental
- Siapkan 1500 ml air
- Siapkan secukupnya Minyak untuk menumis
- Siapkan Kaldu Sapi (saya pakai merk Halawa yg probiotik, boleh di skip)
- Ambil 1 sachet kaldu jamur merang
- Ambil secukupnya Garam gula
- Gunakan Bumbu Halus
- Siapkan 20 butir bawang merah ukuran sedang-besar
- Sediakan 10 butir bawang putih
- Gunakan 250 gr cabe merah keriting
- Siapkan 10 biji cabe rawit merah
- Sediakan 1,5 ruas kunyit
- Ambil 1,5 ruas jahe
- Ambil 1 biji pala
- Sediakan 1/2 sdt bubuk ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt bubuk merica/ lada
- Siapkan Bumbu lain yg tidak dihaluskan
- Siapkan 3 helai daun kunyit (ikat)
- Gunakan 4 batang sereh (pakai putihnya, geprek)
- Gunakan 6 butir kapulaga putih
- Ambil 1,5 buah asam kandis
- Gunakan 5 butir cengkeh
- Gunakan 2 ruas laos/ lengkuas (geprek)
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Ambil 3 cm kayu manis
- Gunakan 4 lembar daun jeruk purut
- Sediakan 2 buah bunga lawang (pekak)
Orang minang emg suka bgt santen guys tapi tetap harus diseimbangin yaa sama sayur n buah-buahan biar ga kolesterol nia bayens. Berlemak & bumbunya mlekoh,ituu masakan favorit sayahðŸ¤,dan iniii salahsatunya. Kali ini yzmalicious sharing salah satu resep menu yang sering kita jumpai di rumah makan Padang. Hay Teman-teman di sini saya akan memasak Resep Gulai Cincang Daging Sapi , Kalo ada yang belum tau cara membuat Gulai Cincang padang, yuk tonton video nya.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Cincang (sapi) khas Padang:
- Haluskan semua bumbu halus, beri minyak sebagai pelicin saat diblender. Tumis hingga bumbu harum, tambahkan bumbu2 lain yang tidak dihaluskan spt daun kunyit, jeruk, salam, sereh, laos, kayu manis, cengkeh, kapulaga, asam kandis, pekak.
- Setelah semua bumbu tumis harum, masukkan daging tumis hingga berubah warna, masukkan air, kaldu, garam gula sesuai selera. Boleh ditutup sampai daging empuk. Tapi saya ngga ditutup krn ga punya tutup yg muat utk wajan diameter 40 cm 😅
- Setelah daging dirasa cukup empuk, masukkan santan kental. Aduk terus hingga santan mendidih. Jika sudah mendidih boleh diaduk sesekali saja… ini saya masak sampai 2 jam diatas api sedang supaya kuah santan agak kental. Jangan lupa koreksi rasa ya…
Resep & Cara membuat Cincang Daging Masakan Padang. Mula mula Cuci bersih daging sapi, kemudian potong kecil-kecil atau cincang agak kasar ; Kemudian Rebus daging dalam air yang mendidih. Tumis bumbu yang telah dihaluskan di atas dan masukkan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Tumislah hingga mengeluarkan aroma harum khas. Selain daging sapi, biasanya ada juga yang menggunakan daging kambing sebagai bahan utama gulai cincang daging padang ini.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai cincang (sapi) khas padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
