Lagi mencari inspirasi resep sourdough hotteok yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sourdough hotteok yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Hotteok : Korean stuffed pancake, filled in cinnamon sugar and seeds. You can also make savoury ones with vegetable and meat. Brown sugar, cinnamon powder, dry yeast, flour, salt, sugar, turbinado sugar, vegetable oil, walnuts, water.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sourdough hotteok, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sourdough hotteok enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sourdough hotteok yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sourdough Hotteok menggunakan 16 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sourdough Hotteok:
- Ambil 100 gram starter discard (hydration 100%)
- Gunakan 170 ml air
- Sediakan 5 gram garam
- Ambil 15 gram gula pasir
- Ambil 15 gram minyak
- Ambil 200 gram terigu serbaguna
- Sediakan 50 gram tepung ketan
- Ambil Bahan isian
- Gunakan 2 genggam kacang sangrai (saya pakai almond slice)
- Sediakan 3 sdm gula palm
- Siapkan 1 sdm madu
- Siapkan 1/2 sdt kayu manis
- Sediakan 1 sdm wijen putih sangrai
- Siapkan 1 sdm wijen hitam sangrai
- Sediakan Tambahan
- Sediakan Minyak sedikit untuk menggoreng
Who wouldn't love biting into a golden fried dough filled with a gooey brown sugar syrup and nuts from a street cart or stall on a cold winter day? Boiled into bean paste, red beans are used to make a variety of different snacks. See more ideas about Sourdough, Sourdough recipes, Sourdough baking. The Easiest Sourdough Discard Pizza Dough - Yet Another Allergy Blog.
Cara menyiapkan Sourdough Hotteok:
- Campur starter dan air dalam wadah, aduk merata. Tambahkan garam, gula dan minyak lalu aduk merata kembali.
- Tuang bahan kering (terigu dan tepung ketan) yang sudah diayak/sambil diayak. Aduk merata. Diamkan 2-4 jam sampai mengembang dan berbusa. Liat kondisi adonan masing2.
- Sambil menunggu adonan mengembang, siapkan bahan isian. Campur semua bahan isian, aduk merata. Sisihkan.
- Balur tangan dengan minyak, ambil sedikit adonan lalu pipihkan di tangan. Beri isian, lalu rapatkan dan panggang dalam teflon berisi minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil. Tekan adonan sampai memilih dan masak hingga kecoklatan. Lalu balik dan lakukan hal yang sama sampai adonan habis. Sajikan selagi hangat.
If you're like me, you've been noticing. Hotteok is a popular Korean pancake that is usually filled with cinnamon, brown sugar, and nuts such as peanuts and walnuts. It is commonly sold as street food at numerous Korean street stands. Hotteok (Korean Sweet Pancakes) is a popular Korean street food made from a simple yeast dough with a sweet syrupy filling made with brown sugar, cinnamon and walnuts. Sourdough bread is made by the fermentation of dough using naturally occurring lactobacilli and yeast.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sourdough hotteok yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
