Sedang mencari inspirasi resep sourdough bread yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sourdough bread yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sourdough bread, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sourdough bread yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Sourdough bread is made entirely using wild yeast — with a strong, active sourdough culture of wild yeast, you won't need any commercial yeast at all. Wild yeast need a little more coaxing and works a. Get started with baking awesome artisan sourdough bread using my tutorial videos.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sourdough bread sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Sourdough bread menggunakan 4 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sourdough bread:
- Siapkan 460 gram tepung
- Gunakan 330 gram air
- Ambil 5 gram garam
- Siapkan 150 gram starter
Sourdough gets its name from the acids that build up in the culture during fermentation. This type of bread isn't necessarily sour tasting. I've fed my starter, so let's see what happens. Sourdough breads use a fermented batter-like dough starter A portion of the sourdough starter is mixed with the bread's ingredients, while the remainder is kept and 'fed'.
Cara membuat Sourdough bread:
- Campur tepung terigu dan air. Aduk rata dengan tangan hingga rata. Diamkan 1-3 jam (proses autolyse)
- Campurkan starter. Aduk rata dengan tangan. Diamkan 30 menit.
- Taburi adonan garam. Aduk rata dengan tangan. Diamkan kembali 30 menit
- Ambil adonan lipat kedalam dr 4 sisi. Diamkan kembali 45-60 menit. Ulangi sebanyak 4 kali (proses fold n stretch)
- Stretch adonan perlahan, lipat seperti amplop. Rekatkan bagian lipatan. Ambil wadah yg telat dialasi oleh serbet bersih. Taburi tepung. Letakkan adonan dibalik. Bagian lipatan di atas. Diamkan dalam suhu ruang 2-3 jam (bulk fermentation)
- Lanjut masukkan ke dalam kulkas selama 8-12 jam atau overnight (cold fermentation)
- Keesokan paginya. Diamkan 2 jam dalam suhu ruang sblm di panggang.
- Panaskan oven 230°C. Pindahkan adonan ke dalam loyang atau dutch oven. Panggang 25 menit dalam keadaan tertutup. Kemudian buka tutup, lanjut panggang 20 menit lg hingga matang kecoklatan.
If you love sourdough bread and garlic bread, you'll love this combination. It would make for a great Sourdough bread is recognized by its tangy flavor. A favorite flavor combination is sweet and tangy. Making sourdough bread doesn't have to be complicated. This is one of the simplest sourdough Truly, there is nothing tricky about making sourdough bread: if you can make yeasted bread, you.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sourdough bread yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
