Sedang mencari inspirasi resep roti tawar sourdough empuk yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti tawar sourdough empuk yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Roti Tawar ini menggunakan ragi natural (Levain/Starter Sourdough). Gunakanlah starter sourdough yang masih fresh dan strong agar kerjanya maksimal dan rasa asam pada roti bisa diminimalisir. Roti tawar yang saya buat ini rasa asamnya nyaris tak berasa.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti tawar sourdough empuk, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan roti tawar sourdough empuk enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat roti tawar sourdough empuk sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Roti Tawar Sourdough Empuk memakai 6 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Roti Tawar Sourdough Empuk:
- Sediakan 275 gram terigu protein tinggi
- Siapkan 175 gram susu cair dingin
- Gunakan 150 gram sourdough starter yang mature
- Gunakan 25 gram gula
- Gunakan 4 gram garam
- Gunakan 35 gram mentega lunak
Roti ini berasal dari Jerman dan mempunyai rasa yang agak asam. Demikian informasi mengenai Resep Roti Tawar dan Cara Membuat Roti Tawar Enak, dan Empuk yang bisa Anda buat di rumah. Resep Roti Tawar - Di zaman yang sudah maju seperti sekarang ini, kebanyakan orang ingin semua hal itu cepat, contohnya sarapan pagi. Banyak orang yang karena pekerjaan, harus berangkat pagi dan sarapan pun yang cepat saji.
Cara menyiapkan Roti Tawar Sourdough Empuk:
- Uleni tepung dan susu sampai tidak ada tepung kering tersisa. Istirahatkan 30 menit sampai 4 jam. Lakukan bersamaan waktunya dengan pemberianmakan starter. Jika tidak suka roti asem, tambahkan gula ke dalam starter sekitar 25% dari berat starter yang dikasihmakan
- Tambahkan starter, gula dan garam. Uleni sampai tercampur rata. Masukkan mentega secara bertahap; uleni sampai lulus tes windowpane. Istirahatkan 15-30 menit atau sampai lentur lagi.
- Bentuk adonan jadi balok sepanjang 20cm. Taruh di loyang loaf ukuran 20x10cm. Tutup dengan plastic wrap yang diolesi minyak.
- Untuk fermentasi lama, masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam kulkas selama8-12 jam. Jika adonan sudah cukup naik (1 cm di atas bibir loyang), adonan bisa dipanggang langsung dari kulkas. Jika belum, lanjutkan proofing di suhu ruang sampai siap dipanggang.
- Untuk fermentasi sebentar, biarkan adonan ngembang sampai naik 1 cm di atas bibir loyang (punya saya: 3 jam di suhu 26-27C)
- Panggang dengan suhu 180C sekitar 30 menit atau sampai keemasan.
Sarapan yang biasa disiapkan adalah roti tawar dengan olesan selai. Roti tawar menjadi salah satu pilihan sarapan yang disukai banyak orang. Selain simpel, roti tawar bisa dioles dengan berbagai topping. Praktisnya, kita bisa membeli roti tawar di supermarket. The Living Bread Sourdough Whole Wheat Berbeda dengan roti gandum yang teksturnya lebih empuk dan lembut, umumnya produk ini.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat roti tawar sourdough empuk yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
