Lagi mencari ide resep sambal tumpang khas kediri yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal tumpang khas kediri yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal tumpang khas kediri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sambal tumpang khas kediri yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Sambal Tumpang Khas Kediri sendiri adalah masakan yang terbuat dari bahan dasar tempe bosok atau tempe yang sudah busuk. Sambal ini sudah terkenal diseluruh wilayah kota Kediri, tetapi didaerah lainpun ada yang sudah mengenalnya. Sambal Tumpang Resep Masakan Nusantara Sederhana Rumahan Khas Indonesia Mudah Simple - Bunda Airin.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sambal tumpang khas kediri yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambal Tumpang Khas Kediri menggunakan 16 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sambal Tumpang Khas Kediri:
- Sediakan 2 papan tempe
- Gunakan 1/2 papan tempe busuk
- Sediakan 50 ml santan kental (saya pakai santan instan Kara)
- Sediakan Bumbu:
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 3 buah cabe merah
- Sediakan 1 ruas lengkuas memarkan
- Siapkan 4 lembar daun jeruk purut
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan Pelengkap:
- Ambil Kacang panjang
- Sediakan Tauge
- Sediakan Kubis
- Sediakan Rempeyek kacang/teri
Sambal Tumpang khas Kediri sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu kala, kuliner satu ini banyak dimanfaatkan oleh warga sebagai acara ritual seperti saat kondangan, syukuran, guwakan di sawah, dan masih banyak lagi. Bahan untuk membuat Sambal Tumpang sendiri tergolong cukup unik. Kuliner kota Kediri yang terkenal selain tahu kuning juga sambel tumpangnya. Yang ndak bisa pulang kampung, digantika dengan makanan yang khas nya aja ya.
Cara membuat Sambal Tumpang Khas Kediri:
- Rebus tempe, bersama bumbu (kecuali garam) dalam panci.
- Setelah Tempe empuk, matikan kompor. Ambil bumbu dan tempenya, uleg dalam layah sampai halus atau blender juga boleh.
- Masukkan kembali dalam panci, rebus sampai mendidih. Masukkan santan, aduk sampai rata.
- Koreksi rasa, tambahkan garam secukupnya.
- Rebus kacang panjang, kecambah, boleh ditambah sayuran kubis/lainnya
- Sajikan bersama nasi hangat, kecambah, kacang panjang, siram dengan kuah Sambal tumpang.
- Tambahkan rempeyek kacang/teri.
Setidaknya menggantikan sedikit rasa rindu kampung halaman. Sambal Tumpang Khas Kediri disiram diatas sayur dan diberi sambal pecel dengan nasi hangat dan rempeyek rasanya nikmat. Sambal tumpang Kediri memiliki ciri khas kental karena ditambahkan tepung. "Ada banyak versi komposisi tempenya untuk sambal tumpang. Misalnya aja nih ada sambal tumpang khas Kediri. Karena di Kediri juga terkenal dengan hidangan nasi pecelnya, di sana kerap dihidangkan dengan dua sambal yaitu sambal pecel kacang dan sambal tumpang ini.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal tumpang khas kediri yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
