Sedang mencari inspirasi resep roti sobek yudane method yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek yudane method yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
#yudanemethod #rotisobek #japanesemilknread Penasaran sama pembuatan roti dengan metode yudane, yaitu metode pembuatan roti dengan cara mencampur sebagian te. In my opinion the Yudane Method is the Best, this is my favorite recipe to make any kinds of soft bread. It makes the bread's texture softer than any others.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek yudane method, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan roti sobek yudane method yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti sobek yudane method yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti sobek yudane method menggunakan 10 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Roti sobek yudane method:
- Ambil Yudane dough :
- Ambil 50 g tepung terigu pro tinggi
- Gunakan 40 g air panas mendidih
- Sediakan Main dough :
- Ambil 200 g tepung pro tinggi
- Siapkan 10 g gula pasir
- Ambil 2-3 g ragi instan
- Ambil 150 g susu
- Sediakan 5 g garam
- Ambil 25 g unsalted butter
Lihat juga resep Roti Sobek Super Lembut (Japanese Milk Bread) enak lainnya. Roti Shokupan…shokupan tu dalam bahasa Jepun bermaksud roti kosong atau roti biasa @ plain bread. Menurut Fatin Damia dalam laman FB nya roti shokupan ini biasanya menggunakan susu dan sedikit whipping cream. Tekstur roti ini sangat lembut di dalam dan garing di luar.
Langkah-langkah membuat Roti sobek yudane method:
- Sehari sebelumnya, bikin dulu yudanenya.. Campur terigu dan air panas. Aduk rata dan uleni bentar sampai tercampur. Kemudian bungkus cling wrap/plastik atau taruh wadah bertutup. Simpan di chiller min 2 jam. Bs bbrp hr di kulkas. Sy biasanya pake yudane yg sdh 3-4hr.
- Campur terigu, gula, ragi dan susu. Pecah2 yudane dan masukan ke campuran tepung. Mixer sampai tercampur rata. Tambahkan garam dan butter. Uleni sampai kalis elastis, cek dg windowpane test
- Bulatkan adonan, istirahatkan 10 menit. Adonan roti pake yudane biasanya ga lengket di tangan jk sudah kalis
- Timbang adonan, kemudian bagi sesuai selera. Gilas dan bentuk adonan sesuai selera. Bisa jd roti tawar, roti manis, roti kasur atau roti sisir
- Proofing sampai ukurannya mengembang 2x. Tergantung suhu ruangan masing2. Kalau suhu udara tinggi, adonan lbh cepat mengembang
- Olesi permukaan roti dg susu cair. Kemudia oven dg suhu 150⁰C api bawah selama 20 menit. Kemudian turunkan suhu menjadi 125⁰C api atas bawah. Oven selama 20 menit/sampai tingkat golden brown yg diinginkan
- Keluarkan dr oven dan oles butter pas roti panas2. Stlh dingin, simpan dalam wadah tertutup
Roti Jepun ini dibuat menggunakan kaedah Yudane, iaitu kaedah pembuatan roti […] The Yudane method makes the bread pillowy soft and fluffy and also keeps the bread from drying out quickly. This is because the heated gelatinised starch in the flour keeps the moisture inside the bread. So What is the Yudane Method? Yudane is made by mixing bread flour and hot boiling water. Adding hot boiling water gelatinises the starch.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti sobek yudane method yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
